Muffins de Cerejas

Férias da Garotada

Esta é uma ótima sugestão para as férias e melhor ainda é convidá-los para fazerem juntos.

O priminho Vitor pediu para fazermos esta receita, ele estava olhando meu blog quando viu as fotos dos Muffins de Amoras, ele ficou com uma enorme vontade de provar.

Achei uma delícia ver essa reação vinda de uma criança, quer dizer que realmente a foto abriu seu apetite!

Então, mãos na massa!

Resultado final, Muffins fofos, fofinhos, fofíssimos!

Muffins de Cerejas

Ingredientes
300g de farinha
370g de açúcar
1 ½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
350 ml leite
1 ½ colher de sopa de suco de limão
1 ovo
½ colher de café de extrato de baunilha em pó
70g de manteiga derretida
Cerejas Frescas

Modo de Preparo
Misturar bem o leite com o suco de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos.
Pre-aquecer o forno a 180º. Colocar as forminhas de papel dentro das formas dos muffins.
Numa tigela, juntar a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio. Com a batedeira na velocidade lenta, misturar bem os ingredientes em seco.
Adicionar ao leite, o ovo e a baunilha, misturar.

Com a batedeira na velocidade média, juntar a mistura do leite à farinha e bater até esta ficar misturada. Colocar a batedeira na velocidade lenta, adicionar aos poucos a manteiga derretida (deve-se deixar amornar um pouco, antes de juntar à massa), aumentar a velocidade e bater até obter uma massa homogênea e suave.
Encher as forminhas de papel com massa até 2/3 da altura. Em cada forminha, colocar 3 ou 4 cerejas, sobre a massa.
Levar ao forno.

Deixar os muffins crescer e ganhar um pouco de cor, posteriormente tapar com uma folha de papel de alumínio. Quando estiverem cozidos (teste do palito no centro bolo), retirar do forno, deixar amornar um pouco e desenformar.
Depois de frios, se desejar polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Receita adquirida através do blog Baunilha e Caramelo.

Quiche Lorraine

Massa Crocante Ingredientes 300 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 1colher (chá) de sal 1 pitada de fermento em pó 150 g de manteiga sem sal, gelada e picada 1 ovo grande, ligeiramente batido 1 colher (sopa) de creme de leite com o soro Modo de Preparo Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e a manteiga. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Acrescente à farofa, o ovo e o creme de leite, e amasse suavemente até obter uma massa lisa, macia e homogênea (sem sovar) ou prepare a massa em um multiprocessador. Deixe gelar por 15 minutos e empregue. Ingredientes (Recheio) 100g de bacon fatiado 100g de presunto cozido 120g de queijo prato Ingredientes (Cobertura): 2 ovos 400ml de creme de leite fresco sal, pimenta branca e noz-moscada

Modo de Preparo Recheio: Misture todos os ingredientes, junte à cobertura, envolva de tempero a gosto. Empregue na montagem. Cobertura: Aplique a massa no fundo e lateral de formas quiche, fure o fundo com um garfo, espalhe o recheio e despeje por cima a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que esteja bem dourados. Sirva quente ou morno.

Enrolado de Espinafre

Está receita é ótima, inclusive para quem está de dieta, mas independente disso é muito saborosa e eu já fiz várias vezes.

Rende aproximadamente 6 porções e o melhor é que só tem 154 calorias cada porção.

A receita é facílima de fazer, a parte difícil foi desenformar e retirar o papel manteiga que deve ter todo cuidado.

Aproveitem essa maravilha!

Ingredientes da massa

4 claras

10 folhas de espinafres picadas

2 colheres (sopa) de aveia extrafina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango sem pele, cozido

2 colheres (sopa) de queijo cremoso light

½ xícara (chá) maionese light

2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

50 g de azeitonas recheadas picadas

2 colheres (sopa) de talos de aipo picados

Sal e pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Junte o espinafre, sal, pimenta e aveia misturada com a farinha. Misture suavemente.

Forre uma assadeira média com papel manteiga, unte com óleo vegetal. Despeje a preparação e asse em forno quente a 180° C de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar.

Bata o peito de frango no processador ou desfie bem miúdo, coloque em uma tigela, junte o aipo, o queijo e as azeitonas.Tempere a gosto.

Com cuidado, retire o papel manteiga da massa de espinafres e coloque- a sobre um retângulo de papel

alumínio.

Hidrate a gelatina com 3 colheres (sopa) de água, dissolva em banho-maria e misture à maionese.

Unte a massa com essa mistura.

Coloque o recheio de frango espalhando bem e enrole.

Embrulhe no papel alumínio para que fique firme. Leve à geladeira por 2 horas.

Corte em rodelas de 2 cm de largura. Para servir, decore com escarola.

Muffins de Amoras

Usei lindas amoras grandes do sítio da minha mãe, ela congelou as mais bonitas para eu fazer alguma receita para o blog.

Esta receita estava guardada na minha lista de espera, só aguardando uma boa oportunidade.

Os maravilhosos Muffins achei no blog Baunilha e Caramelo, ficou fantástico!

O Sítio dos meus pais fica no Espírito Santo na cidade de Santa Teresa, o lugar é lindo!

Aproveitamos para descansar e apresentar o Pietro a família.

Abaixo seguem algumas fotos das nossas férias.

Muffins de Amoras

Ingredientes
300g de farinha
370g de açúcar
1 ½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
350 ml leite
1 ½ colher de sopa de sumo de limão
1 ovo
½ colher de café de extrato de baunilha em pó
70g de manteiga derretida
300g de amoras

Modo de Preparo
Misturar bem o leite com o suco de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos até talhar.
Pre-aquecer o forno a 180º.

Colocar as forminhas de papel dentro das formas dos muffins.
Numa tigela, juntar a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio.

Com a batedeira na velocidade lenta, misturar bem os ingredientes secos.
Adicionar ao leite, o ovo e a baunilha, misturar.

Com a batedeira na velocidade média, juntar a mistura do leite à farinha e bater até esta ficar bem misturada. Colocar a batedeira na velocidade lenta, adicionar aos poucos a manteiga derretida (deve-se deixar esfriar um pouco, antes de juntar à massa), aumentar a velocidade e bater até obter uma massa homogênea e suave.
Delicadamente com a ajuda de uma colher de pau, envolver 250g de amoras na massa.

Encher as forminhas de papel com massa até a metade. Em cada forminha, colocar quatro ou cinco amoras, sobre a massa.
Levar ao forno em 180º e asse por 20 á 25 minutos aproximadamente.

Fique atento, pois este tempo depende muito do forno de cada um.

Depois de frios, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Vale do Caravaggio
com a família

Cogumelos Frescos
Chef Frabrício Broseghini
primo e dono do Deguste

Deliciosos pratos

Prestígio para o Pietro
primos vieram conhecê-lo

No Café Trentino

Novos amigos
Casa do Marcos e Beth
Delícias da Beth
Quero essas receitas!
Pietro com a vovó e os primos

Casamento da prima Michelle
Família Broseghini

Fim de semana em Vitória