BOO!!!

Encontrei esses biscoitos divertidos e se você quer ter idéias para outras ocasiões este é o endereço perfeito!

E se você procura uma receita de biscoito para fazer essas decorações veja a minha postagem aqui.

Essa massa é ótima!

Bem Casados de Leite condensado com Geléia de Amora

Esta receita é ótima, saborosa e fica muito fofa, não tem nem um pouco cheiro de ovo.
Eu gostei do resultado de ter pulverizado a calda ao invés de mergulhar os bem casados.
Eles ficaram com uma leve casquinha e o doce ficou na medida.

Ingredientes
Massa de pão-de-ló
05 gemas peneiradas sem esfregá-las na peneira
50g amido de milho
essência de baunilha a gosto
50 mL leite integral
30g manteiga sem sal
05 claras
01 pitada de sal
suco de ½ limão
250g de açúcar cristal ou refinado (usou refinado)
200g farinha de trigo
05g fermento químico

Modo de preparo
Bata as gemas com o amido de milho até formar uma espuma leve e fofa.
Derreta a manteiga no leite morno. Acrescente aos poucos ao creme de gemas ainda batendo e bata até esfriar e formar um creme líquido e homogêneo. Reserve.
Bata em um liquidificador por aproximadamente 1 minuto as claras, o sal, o suco de limão e um pouco de raspas do limão. Coloque em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria sempre mexendo até atingir 60 °C e em seguida bata em uma batedeira com as 250g de açúcar até obter um merengue.
Envolva o merengue ao creme de gemas com cuidado para que a massa não abaixe de volume.
Peneire a farinha junto com o fermento e misture delicadamente ao creme anterior.
Coloque em uma forma retangular de 1cm de altura e medindo 40 x 30 cm untada e polvilhada, passe a espátula ou uma régua que você use na cozinha para deixar a massa espalhada niveladamente e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos até que a massa asse sem deixar dourar.
Deixe esfriar e com auxílio de um cortador redondo de 5 cm de diâmetro corte os discos de pão-de-ló e reserve para a montagem do bem casado.

Ingredientes do recheio 
Cobertura de leite condensado cremoso
Geléia de amora

Ingredientes da calda aromatizada de limão
150mL de água filtrada (quente)
230g de açúcar de confeiteiro
01 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de preparo
Leve ao fogo sem mexer na panela a água e o açúcar até dissolver. Misture o suco de limão. Deixe cozinhar até que forme uma calda em ponto de fio fino e ralo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve para a montagem dos bem casados.

Montagem dos bem casados
Coloque os discos com o lado que assou para cima e vamos rechear.
Com auxílio de um saco de confeitar com “bico perlé”, aplique a cobertura de leite condensado cremoso em um dos discos da massa do pão-de-ló formando um aro no tamanho do mini disco deixando uma pequena cavidade no centro para colocar a geléia de amora.
Coloque sobre o recheio o segundo disco do pão-de-ló com a parte que assou virada para baixo formando um sanduíche de pão-de-ló com recheio.
Com o auxílio de um borrifador, pulverize a calda de limão nos bem casados.
Passe os bem casados no açúcar impalpável e retire o excesso.
Deixe secar e embale com papel celofane. Cole uma etiqueta. Embale novamente com papel crepom e decore com fita.

                            

Lindo Vasinho

Esse vasinho sim marca para sempre a lembrança de qualquer evento.
Preparei com muito carinho para uma amiga muito especial.

BISCOITOS DE PÁSCOA

Essa receita é ótima e muito saborosa, fiz anteriormente e está postado aqui.
Segue abaixo o Passo a Passo desta delícia.
Ótima opção de presentear quem você ama!
Feliz Páscoa!!!

 

 

 

BISCOITOS DE PÁSCOA

Ingredientes

6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

½ xícara (chá) de mel

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 33%

½ colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (café) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo e reserve.

Misture todos os outros ingredientes e bata-os no liquidificador.

Transfira a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e firme.

Cubra a massa e leve a geladeira por duas horas.

Estique a massa entre dois plásticos e corte com cortadores de biscoito.

Leve ao forno, em forma untada, ate dourar levemente. Aguarde esfriar.

Se sobrar massa sem assar, guarde-a na geladeira por ate três dias.   

 

 

 

 

 

GLACÊ REAL PARA CONTORNO

Preparar conforme a embalagem, tingir com corante alimentício de sua preferência e colocar em sacos de confeitar com bico perlê e aplicar contornando os biscoitos.

 

 

GLACÊ FLUÍDO PARA PREENCHIMENTO
Ingredientes
Glacê real
Água

Modo de preparo
Depois de preparado conforme a embalagem, pingue água aos pouquinhos no glacê real e misture bem. O glacê deve fluir facilmente sobre o biscoito.
Preencha o desenho com o glacê fluído e deixe secar.

 

 

 

 

Para um Dia de Páscoa Feliz

 

Como é gostoso fazer os preparativos para a Páscoa, confeccionar os enfeites reaproveitando materiais que muitas vezes são descartáveis, como o caso da casca do ovo.

Aqui apresento uma ótima opção de diversão para você e seus filhos.

Esses ovinhos são muito fáceis de serem feitos.

Preparei um passo a passo para ficar ainda mais fácil.
Espero que gostem!

Passo a Passo 

Vou confessar que essa é a parte mais delicada, o cuidado deve ser redobrado para não quebrar o ovo e a mais chata é retirar o ovo de dentro da casca, mas feito isso depois é só diversão!

Com a ponta de uma faca, apóie e faça leve atrito até sair uma poeira branca da casca, comece a girar levemente a faca de um lado para o outro até formar um furo menor na parte superior do ovo, faça o mesmo na parte inferior, sendo que um furo um pouco maior.
Com o auxilio de um palito fure a membrana e a gema, apóie um recipiente abaixo do ovo e assopre o furo menor para que saia tudo de dentro do ovo. Após ter feito isso em todos, lave bem com água corrente. Em uma bacia coloque água, água sanitária e Cif ou Pinho sol e deixe de molho nessa mistura, essa água com desinfetante deve entrar nos ovos. Depois de algumas horas lave bem e deixe escorrer bastante, coloque papel absorvente embaixo dos ovos para ajudar a puxar a umidade. Faça isso com dias de antecedência para secarem bem. 

 

        Escolha o guardanapo de sua preferência e retire as duas camadas de papel, você vai utilizar somente a folha de cima que é bem fininha e transparente.

        Despeje um pouco de Termolina leitosa em um recipiente, corte um oval no guardanapo centralizando seu desenho, apóie o guardanapo na superfície do ovo.

      

        Com um pincel macio (usei um condor 425) molhe na termolina e passe diretamente no meio do guardanapo. Comece o trabalho pelo meio, você pode verificar que o papel vai aderindo, tome muito cuidado para não rasgar e continue até terminar a primeira metade.

        Apóie outro pedaço de guardanapo e faça o mesmo processo acima. Você não vai conseguir cobrir tudo de uma vez, então nas partes que ficarem brancas aparecendo a casca do ovo é só emendar com um pedaço de papel no mesmo tom.

         Trabalho Pronto!!!      

Luxo da Lix

 

 

Essa minha amiga anda fazendo coisas lindíssimas e está se revelando uma Artista de mão cheia!

Vejam aqui seus trabalhos.
Parabéns amiga!

Cupcakes para uma Flor de Menina

Não só a festa estava linda como a aniversariante Maria Eduarda radiante!!!

Eu havia prometido para a Paty que faria os Cupcakes do aniversário e cumpri a promessa, não ficaram lindinhos!

Abaixo coloquei a foto de alguns produtos para tirar a dúvida de algumas pessoas que não os conhece ok?

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor cereja (eu prefiro)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de bolo de baunilha Dr Oetker

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.

O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.

 

Recheio

Ingredientes

1 lata de Festa Brigadeiro Mococa

½ caixa de Creme de Leite Mococa

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve.

Cobertura

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

200 gr de Cream Cheese gelado

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Bata da batedeira o açúcar de confeiteiro com a manteiga até formar um creme firme, (caso fique esfarelado, coloque mais ½ colher de sopa e manteiga) e em seguida o Cream Cheese gelado. Depois de formado um creme encorpado, coloque a Nutella e bata mais até os ingredientes se misturarem bem.

Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.

Guarde na geladeira.

Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Foi uma grande brincadeira fazer esses Cupcakes, me inspirei aqui, queria que ficassem idênticos aos do vídeo, mas tive uma enorme dificuldade em encontrar o bico específico utilizado, eu procurei bastante. Na falta dele usei dois tipos diferente, um mais largo e outro achatado, abaixo mostro as fotos dos bicos.
Também tive dificuldade em encontrar um cortador de borboleta no tamanho desejado, fiz com um que tinha em casa.
No final gostei bastante de tudo, visual e sabor maravilhoso! 

CUPCAKES

Ingredientes
2 xícaras + ¾ de farinha de trigo
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de café de sal

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa vasilha peneire a farinha, o fermento, o sal, misture bem e reserve.
Em outra vasilha bata a manteiga até que fique bem cremosa acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique bem fofa.
Acrescente os ovos um de cada vez e bata bem após cada adição.
Misture a essência de baunilha no leite e reserve.
Acrescente a mistura de farinha peneirada aos poucos intercalando com o leite. Neste momento coloque na menor velocidade da batedeira até acabar os ingredientes. Desligue e misture com uma colher grande raspando a lateral da tigela e agregando delicadamente a massa.
Distribua a massa nas forminhas, mas não ultrapasse ¾ da forma.
Asse por aproximadamente 20-25 min. Retire do forno e deixe esfriar totalmente.
Rendem 22 Cupcakes.

Ganache de Chocolate

Ingredientes
200 gr de chocolate ao leite (ou amargo)
1 vidro de nutella
1 cx de creme de leite

Modo de preparo
Em uma tigela de vidro refratária coloque o chocolate picado, a nutella e o creme de leite.
Leve ao microondas por 3 minutos mas pare a cada minuto para misturar bem o ganache.
Reserve.

Cream Cheese Frosting

Ingredientes
60g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro impalpável peneirado
1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou 1 colher de café de essência de baunilha)
1/4 colher (chá) de sal
1 pct de cream cheese Philadelphia gelado
Corante gel Pink e Roxo (media bem pouco a pontinha de uma colher de café)

Modo de Preparo
Peneire o açúcar impalpável.
Numa tigela junte a manteiga, açúcar de confeiteiro, sal e baunilha. Bata até misturar bem, aproximadamente 4 minutos.
Adicione o cream cheese gelado e bata o suficiente para incorporar aproximadamente 2 minutos. Divida em duas partes iguais e use o corante gel até obter a cor desejada. Selecione o bico e disponha a massa em saco de confeitar. 

 
Montagem final
Usei uma pistola com bico bem comprido, como aquela para rechear churros. Coloquei o ganache dentro e com o próprio bico fiz três furos no centro de cada bolinho e recheei bem.
Caso não tenha essa pistola você pode fazer uma cavidade no centro do bolinho retirando a tampa com cuidado, pois vai usá-la novamente, recheie na cavidade e depois tampe novamente. Obs. Retire um pedaçinho do bolo da tampa para encaixar melhor.
Cubra com o Cream Cheese Frosting, eu usei dois tipos de bico e consegui dois resultados.
Para decorar utilizei as borboletas feitas de pasta americana e depois pintadas com tinta perolada comestível. Fiz as borboletas dois dias antes para secarem bem para serem pintadas e aplicadas nos Cupcakes.
Apliquei o enfeite e pronto!
Guardar os bolinhos na geladeira e retirar pouco antes de servir.