Votar no Thiago para ser o vencedor do Super Chef

Queridos, eu já falei aqui no blog desse meu amigo super simpático e muito dedicado.

O Thiago permanece no Super Chef do programa Mais Você.

Eu o conheço e sei o quanto ele é competente e merece ganhar!

Amanhã (sexta feira) acaba o Super Chefe e preciso da ajuda de vocês para votar que ele seja o vencedor!

Votem várias vezes aqui www.globo.com/maisvoce

Obrigada amigos!

Beijos

Dani

Cupcakes para uma Flor de Menina

Não só a festa estava linda como a aniversariante Maria Eduarda radiante!!!

Eu havia prometido para a Paty que faria os Cupcakes do aniversário e cumpri a promessa, não ficaram lindinhos!

Abaixo coloquei a foto de alguns produtos para tirar a dúvida de algumas pessoas que não os conhece ok?

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor cereja (eu prefiro)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de bolo de baunilha Dr Oetker

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.

O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.

 

Recheio

Ingredientes

1 lata de Festa Brigadeiro Mococa

½ caixa de Creme de Leite Mococa

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve.

Cobertura

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

200 gr de Cream Cheese gelado

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Bata da batedeira o açúcar de confeiteiro com a manteiga até formar um creme firme, (caso fique esfarelado, coloque mais ½ colher de sopa e manteiga) e em seguida o Cream Cheese gelado. Depois de formado um creme encorpado, coloque a Nutella e bata mais até os ingredientes se misturarem bem.

Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.

Guarde na geladeira.

Grande Encontro Eu Mulher e Casa de Farinha!

Um encontro delicioso com a amiga Ana (Eu Mulher).

Moro há quase um ano em Natal, cidade da Ana e finalmente realizamos este tão esperado encontro!
Casa de Farinha e Eu Mulher juntas para fazermos uma sessão Cupcakes!!!
Eu havia prometido que na próxima leva faríamos juntos estes delicados e deliciosos bolinhos.
Fizemos quarto formatos que já estão postados aqui, mas com uma decoração diferente.
Obrigada Ana e Gilbamar, foi um enorme prazer recebê-los em minha casa.
Faremos outros encontros saborosos como este com certeza!
Agora amigos, podem se deliciar com as fotos que estão demais!!!
Bjs

Esta cocada mole gentileza da Ana que me presenteou com esta delícia!

 

 

Creme de Siri

Meninas ainda estou sem casa, a obra atrasou e permanecemos em hotel. 

Agora acho que está perto de acabar, acredito que farei a mudança entre os dias 30 de março a 5 de abril. Assim espero!

Essa receita foi a amiga Ana quem fez, uma de suas especialidades e ela vem contribuindo bastante para o blog Casa de Farinha. Me convidou para acompanhar o preparo e depois provar essa maravilha em um lindo por do sol.

Obrigada Ana por sua gentileza! 

Creme de Siri

Ingredientes

1 kg de carne de siri ou caranguejo

2 limões/sal/pimenta

4 fatias de pão de forma (sem a casca)

1 copo de leite

1 vidro de leite de coco

5 dentes de alho amassados

2 tomates sem pele e picados

2 cebolas médias picadas

1/2 molho de coentro picado

1/2 molho de salsa e cebolinha picados

2 ovos inteiros

4 colheres de sopa azeite de dendê

1 colheres de sopa de extrato de tomate

1 pimentão picado

Modo de Preparo

Limpar a carne do siri e deixar no tempero com os limões, o sal e a pimenta à gosto. Reserve.

Numa tigela, coloque as fatias de pão de molho em um copo de leite, o leite de coco e um pouco de sal. Reserve

Numa panela grande doure a cebola, o alho com um pouco de azeite. Depois de dourados, acrescente os tomates e o pimentão.

A seguir, coloque a mistura do pão, o cheiro verde, o coentro e o extrato de tomate. Quando começar a ferver, acrescente a carne do siri (sem o líquido do tempero). Coloque os ovos inteiros ligeiramente batidos e vá misturando rápido, por último o azeite de dendê.

Biscoito 1-2-3

Uma edição especial na casa da Ana Lúcia.

A Casa de Farinha não consegue ficar parada por muito tempo, neste período minha cabeça não desligou nenhum minuto da cozinha e comprei livros para a estréia na casa nova.

Recebi um convite delicioso da amiga Ana e seus dois filhos o Lucas e a Marina para fazermos uma receita de biscoito que eles já fizeram algumas vezes e é muito fácil.

Foi uma tarde muito divertida, as crianças colocaram as mãos na massa literalmente!

Fiquei impressionada como os dois levam jeito, mas tiveram a quem puxar, a mãe é expert na culinária e tem receitas fantásticas!

Biscoito 1-2-3

Ingredientes

100g de açúcar

200g de manteiga

300g de farinha de trigo

Recheio

Doce de leite

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes.

Modele como desejar e asse em forno moderado até dourar o fundo, 20 min aproximadamente.

Depois de frio coloque uma pequena porção do recheio em uma das bandas e case com a outra metade.

Passe no açúcar.

Entre amigos

Fomos visitar os amigos Beta e Bernardo antes de virar o ano e estavam os filhos com as namoradas e os primos.

A Casa de Farinha preparou uma Quiche e uma Torta Alemã com uma variação que ficou bem gostosa.

A Beta fez uma carne linda e deliciosa, o Creme de Camarão estava fantástico!

Ela diz que não tem a receita vai se inspirando na hora, isso que é cozinheira boa!

Amigos como sempre a noite foi muuuuito agradável principalmente na companhia de vocês.

Beijos

Feliz Aniversário!

Preparei o jantar para o Aniversário do Marido. A noite prometia várias surpresas e assim foi, desde a chegada do bolo uma releitura do Navio Veleiro Cisne Branco, os nós de marinheiro nos doces e na hora do jantar foi servido ao som de violino. Foi uma noite deliciosa ao redor de amigos e parentes. Acabei não tirando as fotos dos pratos, mas abaixo seguem as receitas. Os chocolates são da Suzy humm divinos! E o bolo da Cake Design Verônica Fellipe uma artista de mão cheia!
Ahhh! Os faróis nas mesas do bolo e doces são do meu Pai, outro artista!

 

 

 

 

 

 

Bobó de camarão

Ingredientes

1 Kg de camarões frescos

sal

3 dentes de alho picados e amassados

suco de 1 limão

pimenta do reino

1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

1 folha de louro

6 colheres de sopa de azeite de oliva

2 vidros de leite de coco

1 maço de cheiro verde picado

2 latas de molho pronto de tomate (Pomarola)

2 pimentões verdes bem picadinhos

2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar.

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.

Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar, acrescente os camarões e frite.

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos, junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

Fricassé ao Requeijão

Voto Registrado com Sucesso!

Ingredientes

1 kg de filé de frango

2 tabletes de caldo de galinha

½ litro de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de blanquet de peru

Palmito picado

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo

Cozinhe o filé ou peito de frango em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia).

Retire do fogo, junte o palmito, o creme de Leite e o frango desfiado, misture muito bem. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o blanquet picadinho e o Requeijão.

Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 a 15 minutos para gratinar. E ao retirar do forno espalhe a batata palha e sirva acompanhado de arroz branco.

Congelamento:

Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

 

Quiche Lorraine

 

Ingredientes 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 140g de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco 1 ovo grande 1 colher (chá) rasa de sal Ingredientes (Recheio)  100g de bacon fatiado 100g de presunto cozido 120g de queijo prato Ingredientes (Cobertura) 2 ovos 400ml de creme de leite fresco sal, pimenta branca e noz-moscada

Modo de preparo Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, a manteiga e vá esfarelando até obter uma farofa bem úmida. Junte os demais ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe gelar por 30 minutos. Recheio: Misture todos os ingredientes, junte à cobertura, envolva de tempero a gosto. Empregue na montagem. Cobertura: Aplique a massa no fundo e lateral de formas quiche, fure o fundo com um garfo, espalhe o recheio e despeje por cima a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam bem dourados. Sirva quente ou morno.

Jantar Delícia!

O Jantar foi em comemoração ao aniversário de casamento do casal de amigos Fernando e Cirlene e quem preparou o cardápio foi a filha Paloma e seu namorado Thiago, ambos são chefes e amantes da gastronomia. Estava tudo maravilhoso!

Cardápio
Temperado com amor, cozido com delicadeza e servido com carinho

Carpaccio Oriental
Lâminas de atum fresco com molho oriental aromatizado com pimenta Cambojana

Insalata De Parma
Fingers de folhas com jambóm de Parma em redução de balsâmico aromatizado com sal de
ervas

Samosa à Lakshmi
Pastéis indianos de carne com especiarias e chutneys

Nhoque afasta Crise
Nhoque de batata ao especial molho Basílico, sob cama de gorgonzola

Para Tia fitet
Medalhão de filet mignom ao molho de laranja, acompanhado de suflê de legumes gratinado com manteiga de ervas

Petit Poison
Petit gateau acompanhado de sorvete de creme, mel de maracujá e morango

"Vocês trazem luz à minha vida"
Com amor.
Paloma Souza

Visita das Amigas Japonesas

Tive o prazer de receber as amigas da

Associação Cultural Brasil x Japão da Paraíba.
Foi uma tarde deliciosa.
Recebi este lindo e apetitoso presente!!!

Obrigada pela gentileza e agradeço a todos da Associação.
Beijos

Abaixo seguem as receitas do nosso lanche.