Focaccia

Essa massa é uma delícia e fica bem fofa. Só não cresceu mais por eu ter colocado em uma assadeira grande. Aqui vai a dica de como trabalhar a massa do pão, veja esse vídeo é ótimo! Não necessita de farinha de trigo para sovar, faço como no video, você pensa que vai agarrar tudo na sua mão, mas deve saber fazer para que isso não aconteça e o vídeo explica muito bem, desta forma o pão não resseca e fica ótimo!

Ingredientes

400 g farinha de trigo

30 g fermento biológico

1 colher de chá de sal

1 colher (sobremesa) açúcar

1 ovo

250 ml leite morno

Sal grosso

1/4 xícara de azeite

Alecrim

Cobertura

2 tomates sem pele picados

100 g parmesão ralado grosso

1 colher de azeitonas picadas

Acrescentei colheradas do meu molho pesto (fica a gosto)

Orégano e manjericão

Modo de Preparo

Aqueça o leite até ficar morno acrescente ao leite o açúcar e o fermento e misture bem.

Junte a farinha com o sal e adicione o leite já com o fermento.

Misture bem e acrescente o ovo, trabalhe a massa na bancada. Não há necessidade de acrescentar mais farinha. Aqui vai a dica de como trabalhar bem uma massa de pão. 

Depois de bem amassado deixe repousar até dobrar o tamanho.

Abra a massa e coloque em assadeira ou prato de vidro para pizza, untado com azeite

Faça pressão com os dedos por toda a massa, regue com o azeite, o sal grosso e alecrim

Leve para assar por 15 minutos, retire do forno e acrescente a cobertura e volte ao forno para terminar de assar.