Minha amiga pediu que eu criasse algo diferente para o convite da sua filha e achei algo bem semelhante na net onde me inspirei e o resultado final ficou lindo!
O tema: Festa do Hawaii
Material:
Garrafas do tipo de molho inglês ( fácil de achar para comprar)
Areia ou sal grosso
Sombrinhas de papel (guarda-chuvas)
Anéis de plástico (o que entra na boca da garrafinha)
Garrafinhas de refrigerante em miniatura
Convites enrolado e preso com elástico
Tiras de renda para decorar
Coloque areia dentro da garrafa e os enfeites (sombrinha, anel, garrafa de refrigerante) tampe e passe uma fita colorida ou a renda como fiz amarrando os convites do lado de fora.
Domingo fui para cozinha, me deu uma vontade de fazer uma comidinha saudável e diferente para nós três. Enquanto o maridon foi comprar o peixe e Pietro dormia, fui adiantando o almoço. Ficou leve e delicioso.
Este prato serviu como um belo acompanhamento para um peixe fresco feito na hora.
Legumes em cama de purê de Batata Doce
Preparando os Legumes Ingredientes
1 cebola picada
2 tomates picados
½ alho porró fatiando fininho
1 cenoura cortada em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 berinjela cortada em cubos
1 tablete de caldo de galinha
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de curry
Salda e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga com o azeite, acrescente a cebola e deixe alourar.
Em seguida junte o alho porró, os tomates e a cenoura, refogue por 2 minutos e acrescente o vinho. Tampe a panela e cozinhe um pouco em fogo médio por 5 minutos.
Acrescente o caldo de galinha, deixe desmanchar e junte os demais ingredientes.
Cuidado para não cozinhar demais os legumes e mexa de vez em quando para não agarrar no fundo da panela.
Preparando o Purê de Batata Doce Ingredientes
4 batatas doce (não eram pequenas tamanho médio)
2 cl de sopa cheias de nata fresca (ou manteiga)
Leite o quanto baste para dar o ponto
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela cubra as batatas com água e cozinhe até ficarem macias.
Bata no processador as batatas e leve para uma panela com a nata e o leite (vá acrescentando aos poucos), deixe ferver e tempere com o sal.
Simplesmente fascinante!!
Uma receita elaborada como essa requer uma organização. Comecei meio afoite depois mais calma separei todo o material e fiz tudo com muita atenção para que saísse bem direitinho.
Na véspera trabalhei a pasta americana e preparei esses enfeites para compor os Cupcakes.
À medida que eles cresciam no forno até a sua saída eu preparei o recheio e reservei. Depois cada etapa é divertida, qualquer detalhe visite o Prato Fundo e vejam as fotos de toda a sequência auto-explicativa.
O Vitor Hugo tem razão é delicioso brincar disso! E o resultado final ficou maravilhoso em tudo, sabor, textura e aparência. Agora, curtam bastante o dia dos namorados!
Ingredientes 2 ovos 1 ½ xícara de farinha de trigo 3/4 xícara de açúcar cristal 113g de manteiga em temperatura ambiente 1/2 xícara de leite 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha 1/4 colhe (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento em pó químico Corante pink em gel quanto baste
Modo de Preparo pré-aqueça o forno em 180ºC e prepare a fôrma de cupcake passando uma camada de óleo na superfície, exceto nas cavidades. Coloque as forminhas de papel nº0. Num recipiente peneire a farinha de trigo, fermento químico em pó e o sal. Misture e reserve. Misture o leite com o extrato de baunilha. Reserve. Numa tigela bater, em velocidade média, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e pálido, 4 minutos. Acrescente os ovos um a um. Então, intercale entre os ingredientes secos e o leite até acabar. A quantidade de corante é muito pequena por ser gel que é mais potente que a líquida, cerca de uma ponta de colher de café. Coloque aos poucos até obter a intensidade de cor desejada. Transfira a massa para as forminhas preenchendo cerca de 2/3 dela, ou seja, deixe um espaço de 1/3 sem massa, pois ela irá crescer. Asse por 20-25 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de continuar o processo.
Ganache de Chocolate Meio Amargo Rendimento: recheia 12 cupcakes e sobra um pouco menos que a metade*
Ingredientes
250g de cobertura de chocolate meio amargo picado 150g de creme de leite (caixa)
Modo de Preparo Em banho-maria derreta o chocolate mexendo ocasionalmente, cuidado para não entrar vapor ou água. Assim que derreter completamente, retire do banho e acrescente o creme de leite. Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno. Reserve. Para usar como recheio não coloquei na geladeira, pois é mais fácil usá-lo mais pastoso do que sólido. Para rechear é preciso cortar o cupcake , tirar uma “tampinha” dele. Veja no Prato Fundo como de faz.
Cobertura de Cream Cheese (Cream Cheese Frosting) Adaptação de Milk and Honey Cafe, Simply recipes e Smitten Kitchen Rendimento: suficiente para 11-12 cupcakes dependerá do tamanho do seu bico de confeiteiro Xícara: 250mL
Ingredientes 60g de manteiga sem sal, temperatura ambiente 162g de açúcar de confeiteiro impalpável peneirado (ou 1-1/2 xícara) 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1/4 colher (chá) de sal 113g de cream cheese gelado (usei Philadelphia)
Modo de Preparo O açúcar de confeiteiro deve ser peneirado antes de ser medido. Numa tigela junte a manteiga, açúcar de confeiteiro, sal e baunilha. Bata até combinar bem, aproximadamente 4 minutos. Experimente. Caso deseje mais doce, acrescente mais 54g do açúcar (ou 1/2 xícara) aos poucos. Então, adicione o crem cheese gelado e bata apenas o suficiente para incorporar, 2 minutos. Não bata demais. Está pronto para ser usado no saco de confeitar. Utilizei um bico pitanga largo grande. A cobertura aguenta bem sem desmanchar, então, dá para trabalhar sem pressa. Quando vai para a geladeira, ele fica mais firme. Para decorar enfeites feitos na véspera de pasta americana.
Fofinho para um café ou um chá da tarde com o maridinho ou namorado, seja como for ficou um charminho.
Ingredientes 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara de leite 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de café solúvel
Modo de Preparo Bata os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescente o amido, a farinha, o café solúvel e o leite, misturando bem. Acrescente o chocolate e por último o fermento e misture tudo muito bem. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar.
Glacê real Ingredientes 1 clara de ovo 300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro) 1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico Modo de Preparo Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos.
Aplique o glacê por cima do bolo frio e salpique confeitos de sua preferência.
Estava paquerando essa receita faz tempo e agora que fiz posso dizer com total convicção que o resultado final foi além das minhas expectativas, muito saborosa! A receita retirei deste site e a única alteração que fiz foi utilizar na base do prato um molho caseiro de tomate com manjericão fresco bem temperado e esquentei tudo um pouquinho na hora de servir.
Ingredientes
1 berinjela médias e 1 abobrinha italiana média cortadas em tiras bem finas no sentido do comprimento Azeite para grelhar Sal temperado Azeite para temperar as tiras já grelhadas Tomilho fresco picado Pimenta calabresa seca e pimenta-do-reino a gosto Para a pasta 300 g de ricota amassada, cheddar ou outro queijo pastoso de sua preferência 125 g de cream cheese ou requeijão cremoso
100 g de queijo parmesão 1/2 cebola ralada 1/2 colher (chá) de pimenta Síria Sal a gosto oregano a gosto Pimenta dedo de moça para decorar
Modo de Preparo Corte as tiras da berinjela e da abobrinha e leve para grelhar numa frigideira com azeite. Faça um tempero com sal, tomilho picado, pimenta calabresa seca e pimenta-do- reino. Tempere as tiras grelhadas.
Para a pasta
Misture todos os ingredientes e incorpore. Corrija o sal se necessário. Se desejar coloque a pimenta rosa.
Montagem
Coloque uma colher (sobremesa) do recheio sobre a tira de abobrinha e enrole. Faça o mesmo com a berinjela.
Decore com um pedaço de pimenta dedo de moça sobre cada um.
Opções
Podem ser feitos canapés com metades de uva Itália ou metades de tomates cerejas recheados com a pasta.
Vim correndo participar do passatempo do blog Eu MulherAlquimia de Ingredientes. Desta vez cravo e / ou canela. Ingredientes:
3 ovos 1 xícara (chá) de Óleo de Canola 3 bananas 1 ½ xícara chá de açúcar 2 xícaras chá de farinha de trigo 1 colher chá de canela em pó ½ xícara chá de castanha-do-pará picada
1 colher sopa de fermento em pó
Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma assadeira média. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º). Bata no liquidificador os ovos, o óleo de canola, as bananas e o açúcar. Coloque em uma tigela, junte a farinha, a canela, a castanha, o fermento e misture bem. Coloque na assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
Para finalizar, salpique açúcar com canela e castanha do Pará picada.
Hoje bateu uma vontade de comer um crepe, há tempo não fazia.
Esse eu me superei, ficou uma delicia! O maridon não parou de elogiar.
Ingredientes
700gr de filé de frango
1 limão
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de azeite
½ pimentão picado
1 tomate picado
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 colher de chá do Tempero de casa (tempero pronto, desses com sal comprados nos grandes mercados)
200 gr de champignonsfatiados
3 colheres de sopa de azeitonas picadas
1 ½ xícara de leite
1 lata de tomates pelados picados (sem o caldo)
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto cremoso firme)
Mussarela ralada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Cheiro verde (Salsa e cebolinha) à gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe bem o frango e tempero com o limão e o tempero pronto.
Na panela de pressão aqueça o óleo e o azeite em seguida refogue a cebola até começar a dourar, junte o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango e deixe refogar até dourar ligeiramente. Coloque o pimentão e o tomate e deixe cozinhar um pouco, acrescente o vinho, tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 a 20 minutos.
Desfie todo o frango e reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite, junte a farinha de trigo e mexa sem parar. (vai embolar toda a farinha é assim mesmo, isso é normal! rss)
Acrescente o leite e mexa vigorosamente com um fuê (utensílio culinário para bater claras) até virar um creme homogêneo. Verifique se ficar grosso demais acrescente aos poucos mais leite. Junte o frango desfiado, as azeitonas, os tomates, os champignons e o cheiro verde. Corrija o sal. Cozinhe até encorpar, se verificar que tem caldo ou a consistência esta muito mole acrescente aos poucos mais farinha.
Massa de crepe
Ingredientes
2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
3 xícaras (chá) de leite
um punhado de cebolinha verde
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo (tirando o excesso com papel absorvente).
Coloque uma pequena concha da massa, gire a frigideira (já aquecida) para espalhar a massa.
Quando começar a soltar as bordas, vire a massa.
Montagem
Recheie os crepes e antes de enrolar salpique um pouco de mussarela. Enrole e decore com mussarela por cima e um pouco de molho de tomate.
Agora estabelecida em casa, ainda organizando e gerenciando a nova rotina do Pietro que exige o meu tempo inteirinho só para ele, fico sem tempo para nada!
Sinto tanta saudade de vocês e de postar minhas gostosuras, de receber os comentários sempre tão simpáticos e cheios de elogios, eu não consigo ficar tão longe assim do blog.
Estou me organizando para voltar e por enquanto vai ser assim meio devagar.
Então para estrear esse retorno fiz essas Bruschettastão simples, tão rápidas e saborosíssimas!
Usei um tempero que eu adoro, o chimichurri é à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino, mostarda em pó e salsão.
Bruschetta Napolitana
Ingredientes
Pães franceses cortado em fatias
Mussarela ralada
Presunto picado
Tomates picados
Azeite de oliva
Chimichurri
Modo de preparo
Em um recipiente pequeno coloque o azeite com o chimichurri e passe sobre as fatias de pão.
Misture a mussarela com o presunto e o tomate, jogue um pouco de azeite e um pouco do chimichurri. Cubra cada fatia de pão com essa mistura e leve ao forno pré-aquecido.
