Macarrão Oriental

Esta receita é ótima quando se tem sobrinhas na geladeira e eu como adoro fico logo esperta e de olho nos pedaçinhos de carne.
Você pode aproveitar aquele pedaço de carne que sobrou de um churrasquinho ou o filé de frango do almoço ou o porquinho de domingo.
Neste caso eu tinha um pedaço pequeno do porquinho postado ai em baixo e um filé de frango grelhado, então fatiei e fritei, logo em seguida entrou em ação todo o miolo da acelga que estava esquecida na gaveta da geladeira.

Eu aproveito tudo e morro por causa de desperdício, comida esta muito caro e cabe a nossa imaginação e a troca de receitas fazer um bom uso desses alimentos.





Udon Especial

250g de udon (macarrão japonês)

Para o caldo (dashi)


1 litro de água
1/2 envelope de hondashi (tempero à base de peixe)
½ caldo de carne
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de mirim (saquê próprio para culinária) ou vinho branco seco
½ xícara de chá de shoyo
1 pedaço pequeno de gengibre cortado em fatias
2 dentes de alho em fatias cortados no comprimento
Cebolinha


Acompanhamento


1 xícara de chá de carne de sua preferência
acelga cortada bem fininha
2 ovos para o fazer o omelete e depois cortados em tiras
cebolinha verde
gergelim preto e branco torrado


Simples modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente por 6 minutos, escorra e reserve.
Para o molho: Leve a água ao fogo e ponha os ingredientes do molho, hondashi, açúcar, caldo de carne, mirim ou vinho, shoyo, gengibre, alho e a cebolinha coloque depois que estiver pronto. Deixe ferver por 5 minutos
Pegue a carne e ponha na frigideira antiaderente com uma colher de chá de óleo de gergelim e frite até a carne dar aquela tostadinha, retire da panela e reserve.
Pegue a acelga e refogue na panela que ainda estará bem quente onde foi feita a carne e junte 3 colheres de sopa do molho dashi (para soltar a crostinha do caldo da carne e passar para a acelga) a acelga fica crocante e saborosa, reserve.
Faça o omelete e corte em tirinhas e reserve.


Montagem


Coloque o macarrão numa tigela individual, cubra com o molho bem quente, acrescente a acelga e a carne de um lado e o ovo em tirinhas do outro, salpique muita cebolinha e gergelim. Rende 2 a 3 porções.

Fresquinho, fresquinho

Esta é a minha mais nova Xilogravura que acabou se sair do forno rsrsrs

Já fiz gravura em metal, mas a xilo está sendo novidade e trabalhar na madeira é tão difícil quanto no metal.
Dominar os movimentos com as ferramentas e a força que se projeta tudo na maior precisão e paciência.
Paciência esta que tenho trabalhado bastante na tentativa de exterminar a minha maior inimiga.. a tal ANSIEDADE.

Ora, tudo bem agora!

Amei o resultado desta batalha. rsrsrs

Já tenho outra desta série gatos a caminho.

miau e tchau

Bolo Integral

Sabe aquele dia que dá a louca e você fica doidinha para devorar um bolo?
Pois é, eu fiquei com essa vontade enoooorme de comer o bolo integral que a minha mãe faz, só que ela está muito longe e eu mais ainda e não da para dar aquela escapadinha.
Resolvi fazer do meu jeito e ficou ótimo principalmente com o toque da geléia de laranja que usei.

Também poderia usar a casca ralada, mas achei que o gosto ficou bem suave com a geléia.
Nota 10!!!
Sou uma fanática por cereais, farelos e fibras e tento colocá-los na minha dieta alimentar sempre que dá.

Bolo Integral

Ingredientes
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
8 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farelo ou fibra de trigo
1 xícara de germe de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
1 colher de sopa bem cheia de geléia de laranja com pedaços (usei Queens Berry)
1 colher de sopa de canela em pó
2 colher de sopa cheia de linhaça
1 banana prata
70 gr de nozes triturada
70 gr de castanhas de caju inteiras
100 gr de passas sem semente

Modo de preparo
Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o açúcar, a banana, a linhaça e o sal.
Despeje numa tigela e acrescente os outros ingredientes, exceto o fermento, as nozes, as castanhas e passas. Misture bem.
Acrescente o restante dos ingredientes misturando bem.
Unte e enfarinhe a forma e leve ao forno moderado por 20 a 30 min.
Faça o teste do palito.

Cobertura de chocolate (opcional)

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher de sopa de café forte ou
½ colher de café solúvel dissolvido em pouquinha água

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até a mistura formar uma calda homogênea e brilhante.

Rocambole de Frango

Esta receita é muito saborosa, a massa não leva pão e nem farinha, fica ótima com a aveia.
E da para variar o recheio da forma que quiser.


Rocambole de Frango

Ingredientes

600 gr de filé de frango
1 cebola pequena bem picada
1 clara de ovo ½ xícara de aveia em focos finos
Sal a gosto
Salsa e cebolinha

Recheio

1 xícara de tomate seco picado sem óleo
100 gr de presunto de peru light
100 gr de mozarela light

Para pincelar

1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de ketchup

Modo de Preparo

Eu uso o processador de alimentos colocando o frango e os demais ingredientes e bato até dar o ponto, às vezes coloco um pouco mais de aveia.
Pode-se usar o filé de frango moído e em uma tigela misturá-lo com a cebola, a clara e a aveia, a salsa e cebolinha até ficar uma massa lisa. Tempere com o sal e reserve.
Abra ao meio um saco de plástico para culinária e coloque a massa de frango e espalhe com o auxilio de uma colher no formato de um retângulo. Coloque o recheio, o presunto, o queijo, o tomate e comece a enrolar segurando e levantando o plástico. Enrole bem firme.
Coloque em uma forma retangular untada ou antiaderente.
Numa tigela misture o azeite, o ketchup e pincele o rocambole.
Leve para assar em forno médio (180ºC) por 30 minutos.

Filé de Peixe

Fiz este peixinho no fim de semana com os ingredientes que tinha em casa e ficou ótimo.
Uma receitinha rapidinha.
Segue também a dica do Purê de batata muito gostoso, porém numa versão mais light.

Filé de Peixe Saboroso

Ingredientes

4 files de peixe cortados ao meio temperados no limão, alho e sal.
1 colher de chá de azeite
½ cebola grande ralada
3 dentes de alho bem amassados
½ envelope de caldo de galinha 0% gordura ou ½ tablete
1 copo de vinho branco seco
3 colheres de (sopa) de molho de tomate
½ xícara de leite de coco light
½ xícara de leite desnatado
1 colher (café) de amido de milho
1 colher de (sopa) cheia de coentro
1 colher de (sopa) cheia de cebolinha
1 colher de (sopa) cheia de manjericão
10 gotinhas de molho de pimenta Tabasco

Modo de Preparo

Coloque em uma frigideira grande o azeite, a cebola, o alho e refogue até alourar, jogue metade do envelope de caldo de galinha e doure. Acrescente o vinho aos poucos, o leite de coco, o leite, o molho de tomate, o molho de pimenta, o coentro, a cebolinha e o manjericão, arrume os filés e deixe cozinhar por cinco minutos, vire os filés e cozinhe mais um pouco.
Como o peixe solta água acrescente no final o amido de milho dissolvido com um pouquinho de água e jogue toda a volta da panela, espere encorpar mexendo delicadamente.
Sirva com um purê de batata e salada.

Purê Light

5 batatas grandes amassadas
2 colheres de (sopa) de requeijão light
Leite desnatado
Sal a gosto

Faça o purê como de costume e uma dica para se tornar mais light acrescente no lugar da margarina light, o requeijão light e o leite desnatado para dar o ponto e o sal.
Fica uma receita muito saborosa e menos calórica.

File Mignon Suino com gengibre

Servi esta carne com a Geléia de Pimenta com toque de Maracujá e ficou uma combinação perfeita, bom demais!

Filé Mignon Suíno com gengibre

2 peças de filé mignon suíno
(1 embalagem congelada)

Marinado

1 cebola pequena ralada
1 colher de sopa cheia de gengibre ralado
1 pimentão pequeno verde picado
5 folhas de louro
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de vinagre branco
3 dentes de alho grande ralado
Suco de uma laranja
1 colher de chá de sal

Mistura para dar a cor

1 colher de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de karo
1 colher de café de azeite
Misture bem os três ingredientes e reserve.

Para o Molho

1 colher de sopa de Karo
1 colher de sopa de ketchup
¼ de xícara de vinho branco seco
1 colher de café de amido de milho


Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e misture na carne.
Coloque a carne em um saco plástico próprio de culinária e despeje o marinado por cima, feche bem e leve a geladeira por um a dois dias.
Coloque em uma assadeira junto com o marinado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente uma hora.
Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e passe a mistura para dar a cor Poe cima da carne e leve ao forno até dourar regando com o próprio caldo de vez em quando.
Retire a carne e remova o caldo da assadeira para uma panela pequena, passe na peneira para fazer o molho.
Deixe no fogo até reduzir na metade, e acrescente o Karo, o ketchup, o vinho e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água. Deixe ferver e encorpar, este molho não fica muito espesso.

Geléia de Pimenta com toque de maracujá

Criei esta receita correndo para o concurso Colher de Tacho, vi que estava na reta final e espero que dê tempo de participar.
Ficou ótima essa combinação com o maracujá e o pimentão vermelho aviva a cor num vermelho intenso e o limão além de dar o ponto deixa mais brilhante.

Agora, a Pimenta sim é o principal ingrediente para dar aquele sabor apimentado aos pratos e os tornando mais saborosos.

Geléia de Pimenta com toque de maracujá

Ingredientes

100 grs de pimenta dedo de moça
100 grs de pimentão vermelho (1 grande)
Polpa de um maracujá
250 gra de açúcar
Suco de dois limões

Modo de Preparo

Lave bem as pimentas e o pimentão, retire as sementes e a parte branca.
Corte em pedaços e bata no processador até formar uma pasta grassa sem desmanchar totalmente.
Coloque em uma panela inox o açúcar, a pasta de pimenta e pimentão e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente o suco de limão e a polpa do maracujá.
Ferva até atingir o ponto de geléia.

Drink dos apaixonados

Uma Caipifruta que adoro é esta, combina muito bem no verão, mas como não é o caso, no momento vai super bem no dia dos namorados ou em uma reunião entre amigos.

Dá para impressionar qualquer pessoa.

A combinação das frutas e as cores são sensacionais e como diz o amigo Fernando essa Caipi é como meus quadros uma abstração alucinógena! rsss

É fora de série dá para sentir o sabor de cada fruta, um show!

Fiz uma demonstração um dia no hotel e o barman fez muito bem e incluíram no cardápio do Dia dos Namorados, combinou perfeitamente com tudo.

Caipifruta

Ingredientes

3 morangos cortados
½ limão cortado em quatro sem o miolo branco (essa parte deixa a bebida amarga)
1 colher de sopa de maracujá (fruta com caroço)
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 dose de vodka Absolut Original
1 Colher de café de Vodka Absolut Raspberry

Modo de Preparo

Coloquem no copo os morangos, a metade do limão, o maracujá e o açúcar e esprema com um socador o suficiente para sair todo o suco das frutas, coloque o gelo até cobrir o copo, uma dose de vodka Original e a vodka de Raspberry, esta dá um toque especial e coloquem pouco para não roubar o gosto das outras frutas.

Receitas de sedução

Jantar Romântico

Nosso jantar no Restaurante Olho D’Água do Tropical Tambaú foi maravilhoso. Temático a culinária japonesa nos rendeu absolutamente. Receitas de sedução foram servidos no Jantar Japonês comandado pelos Chefes de Cozinha de Recife, Thiago Arnaud e Paloma Lins, que desfilaram seus sushis, sashimis, guiozas, tempurás, robatas, etc., para deleite dos apaixonados.










Aqui fotos nos bastidores dos amigos apaixonados, os Chefes Thiago e Paloma e suas receitas apaixonantes.

Hoje é o DIA

Recebi estas fotos por email e achei que seria legal postar aqui, já que hoje é o dia.
É uma pena não saber seus autores, só aparece a Pamela Hanson.

E pra dar um clima assista o clip do video video Love is in the air.

Love is in the air
(John Paul Young)

Love is in the air
Everywhere I look around
Love is in the air
Every sight and every sound

And I don't know if I'm being foolish
Don't know if I'm being wise
But it's something that I must believe in
And it's there when I look in your eyes

Love is in the air
In the whisper of the trees
Love is in the air
In the thunder of the sea

And I don't know if I'm just dreaming
Don't know if I feel sane
But it's something that I must believe in
And it's there when you call out my name

(Chorus)
Love is in the air
Love is in the air
Oh oh oh
Oh oh oh

Love is in the air
In the rising of the sun
Love is in the air
When the day is nearly done

And I don't know if you're an illusion
Don't know if I see it true
But you're something that I must believe in
And you're there when I reach out for you

Love is in the air
Every sight and every sound
And I don't know if I'm being foolish
Don't know if I'm being wise

But it's something that I must believe in
And it's there when I look in your eyes
(Repeat Chorus 4X)

Brownies Irresistíveis

Colecionava Claudia Cozinha e encadernei todos, tenho quatro volumes enormes com receitas maravilhosas.
Vou me entregar, fiz uma receita que guardo por muito tempo, muitos anos.
Então resolvi deixar tudo prontinho para servir amanhã com sorvete.
Pretendo esquentar um pouco e se quiser incrementar mais é só colocar calda de chocolate e morangos fatiados.





Brownies Tartaruga


Massa

150g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de manteiga (100g)
1 xícara de açúcar mascavo (180g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
3/4 de xícara de farinha de trigo, mais 2 colheres de sopa
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal


Para o Caramelo de Pecã

3/4 de xícara de açúcar1/3 de xícara de glucose de milho3 colheres (sopa) de água1/3 de xícara de creme de leite1 colher (chá) de essência de baunilha1 e 1/2 xícara de nozes pecãs


Prepare a massa

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma ou refratário quadrado. Derreta o chocolate com a manteiga em fogo brando, até ficar bem liso. Retire do fogo e deixe amornar. Junte açúcar, baunilha e ovos, batendo com colher de pau, até ficar homogêneo. Noutra tigela, peneire farinha, fermento e sal. Vá juntando ao chocolate e misturando, até ficar homogêneo. Ponha na forma e asse por 20 minutos. Faça o teste do palito, mas ele deve sair úmido e não seco. Deixer esfriar na forma.

Prepare o Caramelo de Pecã

leve ao fogo médio o açúcar, a glucose e a água, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver sem mexer até ficar com cor de caramelo. Tire do fogo e adicione o creme de leite e a baunilha cuidadosamente - a mistura vai borbulhar. Junte as pecãs e rapidamente despeje sobre o brownie. Espalhe bem, deixe esfriar e corte em quadrados.







Boooooooooooooooooooooooooooooooooommmmmmmmmmmmmm!

Creme de Abóbora e Cenoura

Que saudade de sentir aquele arrepio de inverno, tive que guardar todos os meus casacos nas malas, pois aqui na Paraíba ta arretado de quente!
Tudo bem que não precisa estar frio para tomar aquela sopinha gostosa, aqui, por exemplo, em pleno verão todas as barracas da praia servem os ensopados fervendo que são os caldinhos de camarão, ostra, caranguejo, peixe e por ai vão todas as suas versões maravilhosas.
Ficamos alucinados nesses ensopadinhos!
Agora para vocês que estão curtindo aquele friozinho gostoso recomendo fazer este creme delícia.
Sou suspeita em falar deste creme que não da vontade de parar de tomar, sou uma apreciadora apaixonada por todas as aboboras.
Ahhh! Lembrei de um detalhe, esta sopa tomamos em uma pousada quando fomos comemorar o nosso primeiro ano de casados, mas não sabíamos que a culinária era vegetariana, a cozinha era divina e a comida sensacional!!!

Já se passaram 14 anos e continuo fazendo esta minha versão.
Espero que gostem!

Creme de Abóbora e Cenoura

Ingredientes

300 g de abóbora (tipo pescoço)

2 colheres de sopa de manteiga

1 talo de salsão picado

2 cenouras picada1 cebola pequena

1 litro de caldo de frango
(pode ser 2 sache 0% gordura dissolvidos no litro de água)

sal (se necessário)
pimenta do reino

2 dentes de alho picados
noz-moscada

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 2 cm. Coloque-a em uma panela a manteiga e leve ao fogo.
Quando estiver borbulhando, acrescentar a cebola, cenoura e salsão picados. Refogue por 3 minutos e acrescente os cubos de abóbora.
Refogue novamente por 2 ou 3 minutos e acrescente ½ concha do caldo de frango à panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os cubos de abóbora estejam bem macios. Acrescente o caldo restante e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Frite o alho até dourar e junte a sopa.
Transferira a sopa para o copo de um liquidificador e bata em velocidade máxima para obter um creme bem liso. Coloque novamente na panela e leve ao fogo temperando com sal e pimenta-do-reino.
Sirva salpicando com um pouquinho de noz moscada ralada na hora e, se gostar, com uma colherada de requeijão.

Medalhão recheado com pistache

Já fiz e deu certo ficou ótimo e com um visual super requintado.

Comemos e só depois lembrei da máquina, estava tao lindo!

Esta receita peguei no terra e a receita da Revsita Água na Boca.

Medalhão recheado com pistache

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon

1 xícara (chá) de pistaches limpos e inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga

4 fatias de bacon

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

8 folhas de sálvia 

molho

2 cebolas raladas

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

5 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de vinho do Porto

sal a gosto 

Modo de Preparo

Corte os medalhões ao meio de um só lado, de modo a não separar as duas partes, e reserve. Misture os pistaches com a manteiga e o sal. Distribua no meio de cada medalhão, aperte para unir as duas partes e enrole as fatias de bacon nas laterais.

Na superfície de cada medalhão, coloque duas folhas de sálvia e amarre com um barbante de cozinha.

Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e frite os medalhões por 10 minutos. Vire de lado e frite por mais 10 minutos, ou até dourar de modo uniforme.

Salpique o sal sobre os medalhões, vire de lado, salpique mais sal.

Retire do fogo e mantenha-os quentes. 

Molho

numa panela, coloque a cebola e o azeite, leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Misture o açúcar, o vinho do porto e quatro colheres (sopa) de água.

Reduza o fogo, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e despeje sobre os medalhões. 

Dicas

Um belo efeitoAlém de deixar a carne mais macia e saborosa, o bacon enrolado ao redor do filé deixa o prato mais bonito. Para garantir o formato é importante amarrar com um barbante.

Para Você

Este é um MIMO

Vou me dedicar esta semana nestas receitinhas bem originais e criativas, além de terem uma aparência de encher os olhos são muito mais que românticas. E já que estamos entrando num clima especial de Dia dos Namorados, ainda não escolhi a minha receita, mas tinha que dividir com vocês esta maravilha.
Receita saudavel , saborosa e linda que encanta qualquer pessoa.

Timbales de Cogumelo

Timbales

1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados
4 colheres (sopa) de água
¼ xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de ricota
1 colher (sopa) de cebola picada fina
½ colher (chá) de raspas de casca de limão
¼ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 claras batidas em neve

Canapés

Tirinhas de pimentão cozido sem casca
cogumelos frescos médios
suco de 2 limões

Finalização

Páprica a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
Spray vegetal diet para untar

Modo de Preparo

Coloque os cogumelos e a água numa panela. Tampe e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até ficarem macios. Retire do fogo e junte os demais ingredientes. Por último junte, delicadamente, as claras. Unte forminhas pequenas de empadinha com spray vegetal diet.
Divida a mistura de cogumelos entre elas. Polvilhe a superfície com um pouquinho de páprica e arranje as forminhas numa assadeira.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria, até ficarem cozidos (espete um palito no centro do timbale, ele deverá sair limpo). Passe uma faca de lâmina fina dentro das forminhas e desenforme os timbales.

Montagem dos canapés

Com a ajuda de uma faca afiada, prepare os cogumelos para servir de base dos canapés: corte-os retirando os pedúnculos e parte da base. Cozinhe-os rapidamente em água com suco de limão. Seque-os bem. Para montar os canapés, coloque cada timbale sobre um cogumelo.
Enfeite com as tiras de pimentão e salpique a mistura de farinha de rosca e a margarina derretida.

Esta receita é maravilhosa e foi um achado, uma das dicas da cozinha light de Lucília Diniz.

Kibe de Forno

Não sei bem o porquê minha família sempre fez muito bem kibes fritos e de forno.
A minha prima Lana arrebenta o melhor de forno é o dela sem dúvida, nesta receita acho que cheguei bem perto, ficou uma delícia e o segredo é a quantidade de carne que deve ser maior que a porção de trigo e o tempero deve ser no capricho!

Kibe de Forno

Ingredientes:

1/2 k de trigo para kibe
1 kg de carne moída
4 cebolas
4 dentes de alho
2 caldos de galinha em pó light 0% gordura dissolvido em ¼ de xic de água morna
2 maço de hortelã
Pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o trigo para kibe numa tigela e cubra com água quente o suficiente para deixar 1 cm de água acima dele, deixe de molho por aproximadamente 1 hora.
Você irá perceber que não precisará espremer o trigo.
Bata no processador a cebola, o hortelã, a pimenta do reino e o alho e misture ao trigo e a carne.
Misture bem e adicione o caldo de galinha 0% gordura dissolvido em pouca água, misture mais um pouco e corrija o sal se necessário.
Unte o tabuleiro com azeite, distribua a massa do kibe na forma e faça covas com o cabo de uma colher e preencha com azeite. Enfeite com azeitonas.Leve ao forno por 40 min aproximadamente ou até que esteja dourado.

Esta receita rende bastante, então eu preparo em formas retangulares menores e congelo, só asso o que irei consumir.
Fica muito bom!

Torta Marta Rocha

Uma verdadeira Perdição

Torta Marta Rocha

Massa:

7 ovos (sendo as claras separadas)
1 xícara de chá de açúcar peneirada
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó

Creme de ovos:

6 gemas
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga

Suspiro:

2 xícaras de chá de açúcar
3 clarasrecheio crocante de nozes
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo. Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por ultimo a farinha de trigo. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pre-aquecido por 15 minutos.

Creme de ovos

Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo ate ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga.

Suspiro

Batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.recheio crocante de nozesleve ao fogo o açúcar, coloque as nozes deixe cara melar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.

Montagem

Corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o suspiro, o crocante e cubra com chantilly e cubra toda com suspiro quebrado, deixando em cima aberto para cobrir com crocante de nozes ou fio de ovos ou creme de ovos.

Encontro com as Meninas

Momento com Molho Especial

Estava vendo minhas pastas de fotos e encontrei estas com as amigas, na hora eu pensei de imediato em postar, pois este foi um momento tão gostoso e marcante que me vi com uma enorme vontade de deixar registrado esse nosso encontro.

Ano passado e retrasado foi um período muito difícil, meu marido viajou bastante e fiquei seis meses só, na verdade elas não me deixaram só nem um pouco e essas reuniões eram o máximo.

Acabei de me lembrar o motivo desta, Eu, Pat e Taty havíamos visto um filme grego uma semana antes e as receitas durante o filme eram deliciosas, então em uma delas introduzia canela nas almôndegas, foi daí então que ocorreu este jantarzinho para testar meu molho de tomate com um leve toque de canela e Funghi Secchi.
Ficou tão booooom!

Acho que bateu aquela saudade de casa, da família e amigos.

Salada de Frutas Chic

Esta Salada de Frutas é uma super dica da minha amiga Pat que também busca comidinhas gostosas, fofinhas de se ver e saudáveis.

Muito linda e saborosa!

Eu fiz na versão light, mas você poderá substituir o pêssego em calda light pelo normal.

Salada de Frutas

Ingredientes

Morangos
Uvas Itália
Melão
Kiwi
1 Lata de pêssego em calda tradicional

Modo de Preparo

Corte as frutas na quantidade que desejar os morangos ao meio, as uvas ao meio sem os caroços, o Kiwi em quatro e o melão cortado em cubos.

Calda

Coloque no liquidificador os pêssegos com a calda e bata bem até formar um creme.

Empregue as frutas e mexa delicadamente.

Está pronta a sobremesa a jato!!!