sábado, 1 de janeiro de 2011

Cupcake de Chocolate com Cobertura de Frutas Vermelhas


Ingredientes
2 ovos
¼ de xícara (chá) de óleo
½  xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) cheia de café solúvel
Forminhas de papel para cupcakes ou de empadas grandes
Confeitos coloridos

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate e o café em pó até formar um creme liso e por fim acrescente o fermento em pó, misture bem.
Distribua as formas de papel nas forminhas para cupcakes, se não tiver, coloque as formas para empadas em uma assadeira e forre cada uma com 2 forminhas de papel. Em seguida, coloque a massa ate ¾ da capacidade de cada forminha.
Leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. 

  
 
Ganache de Chocolate

Recheio
250 gr de chocolate ao leite
200 gr de creme de leite

Modo de preparo
No microondas derreta o chocolate ao leite junto com o creme de leite por 3 minutos mexendo a cada minuto para não queimar o chocolate. Reserve.

Cobertura de Frutas Vermelhas

Ingredientes
226g  cream cheese em temperatura ambiente
½  xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de chá de extrato de baunilha orgânico
2 a 3 colheres de sopa de Neston frutas vermelhas
Corante alimentício

Modo de Preparo
Coloque a manteiga e o cream cheese  na tigela da batedeira e bata em  velocidade alta até obter um creme homogêneo.
Junte o açúcar de confeiteiro peneirado e bata mais um pouco. 
Acrescente a baunilha, o Neston e o corante Pink (bem pouco) e bata por um minuto. Coloque em um saco de confeitar descartável e guarde na geladeira.
Corte 1cm da ponta do saco para cobrir os bolinhos.

PASSO a PASSO 

 
 
 
 

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