domingo, 28 de novembro de 2010

Torta Abobrinha

 essa Torta de Ab
 

Fiz essa Torta de Abobrinha para acompanhar um filé de Tilápia e ficou perfeito!
Essa torta de preparo rápido fica com o aspecto de um suflê e muito saborosa.
Acompanha muito bem qualquer tipo de carne.

Ingredientes
2 abobrinhas raladas   
3 ovos 
½ xícara (chá) de leite  
1 colher (sopa) de óleo       
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
sal a gosto

Modo de preparo
Rale as abobrinhas no furo grosso do ralador e coloque em um recipiente refratário untado.
No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o sal.
Despeje sobre as abobrinhas e mexa para o creme se misturar com elas.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
6 porções.

Saiu o resultado do concurso!

Concurso: Juntos, Casa de Farinha e Mococa! 


Apresenta a receita vencedora deste concurso foi Talita do blog Chocorango!
Parabéns amiga e faça muitas delicias com este Kit! 


Obrigada a todos que participaram e enviaram as suas receitas delíciosas.  Fiquem atentos para os próximos concursos ok?

Vejam a receita vencedora abaixo.



Bolo de Chocolate Apaixonante com o Saboroso Doce de Leite Mococa

Ingredientes
280g de farinha
3/4 de xícara de cacau em pó
1/2 colher (chá) de sal
350g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
300ml de leite

Calda
150ml de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite
200g de amendoim torrado e picado (opcional)

Cobertura
1 embalagem de 50g de mistura para chantilly
200g de açúcar
1 colher bem rasa (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
400ml de leite

Preparo
Peneire a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem e reserve.
Bata a manteiga em velocidade média alta por 30 segundos. Adicione o açúcar aos poucos, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo em velocidade média até que esteja tudo misturado (aproximadamente 3 a 4 minutos). Raspe as paredes da tigela e continue batendo por mais 2 minutos em velocidade média. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição (1 minuto no total). Acrescente a baunilha e bata para misturar.
Acrescente alternadamente os ingredientes secos peneirados com o leite, batendo em velocidade mínima só até terminar de adicionar os ingredientes. Raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média alta por mais 20 segundos.
Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm (o bolo da foto foi feito com uma forma de 22 cm) e asse em forno 180˚C por 30-40 minutos até que um palito inserido no centro bolo saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Calda
Leve o leite e o açúcar para ferver. Deixe esfriar.

Recheio
Coloque a lata de leite condensado (sem embalagem de papel) na panela de pressão e cubra com água, leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, diminua o fogo e conte 30 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Espere a lata esfriar e abra.
Misture bem o creme de leite com o leite condensado cozido. Leve à geladeira (ou freezer se tiver pressa) até gelar.

Cobertura
Misture em uma panelinha o açúcar, a farinha e o cacau. Acrescente o leite e leve ao fogo mínimo, mexendo bem até engrossar, por 20-30 minutos. Deixe esfriar coberto com um plástico para não formar uma película na superfície.
Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.

Montagem
Corte o bolo ao meio com uma faca grande de pão. Coloque um plástico sobre a forma que o bolo foi assado e coloque a parte inferior do bolo. Regue com metade da calda. Espalhe todo o recheio e o amendoim se for usar. Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. Espalhe o chantilly, alisando bem. Cubra com a calda de chocolate em temperatura ambiente. Leve à geladeira (de preferência coberto) até servir.


terça-feira, 16 de novembro de 2010

Brincando de desenhar

Aqui está a ilustração que fiz do prato abaixo, deu um trabalhão! 
Demorou mas finalmente ficou pronto e para a minha grande alegria foi postada no blog They draw and cook que eu acompanho e adoro! É um blog direcionado para artistas e ilustradores e eu não poderia ficar fora dessa.
É a minha segunda receita postada lá e vocês poderão conferir aqui.
Visitem o blog que vocês irão adorar!


Polpetone recheado acompanhado de Pappardelle



Fiquei tão apaixonada por essa receita que a ilustrei, o desenho deu um trabalhão, mas o resultado ficou ótimo! Colocarei o desenho em Breve.

Ingredientes Polpetone:
1kg de Patinho moído
Sal e Pimenta do reino a gosto
1 maço de salsinha
2 cebolas
3 ovos
5 fatias pão de forma
200 g requeijão   
300 g queijo mussarela

Molho:
100 ml azeite
4 dentes alho
1 maço manjericão
5 folhas de louro
2 kg tomate
300 ml vinho Branco
1 colher de sopa rasa de açúcar
500 g Pappardelle
Modo de Preparo:
Misture em um bowl o patinho moído, a cebola picada, o pão de forma moído, salsa picada, sal e pimenta.
Armar o polpetone com a mistura de carne e colocar como recheio o queijo mussarela e o requeijão.
Para o molho: Refogue em azeite de oliva os dentes de alho, o manjericão e a folha de louro. Em um minuto retire do azeite o manjericão e o louro e acrescente o tomate maduro sem casca e sementes, cortado ao meio e amassado. Agregue açúcar e vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Ferva o parppardelle em água com sal e sirva com o molho por cima e o polpetone bem dourado.