Creme de Siri

Meninas ainda estou sem casa, a obra atrasou e permanecemos em hotel. 

Agora acho que está perto de acabar, acredito que farei a mudança entre os dias 30 de março a 5 de abril. Assim espero!

Essa receita foi a amiga Ana quem fez, uma de suas especialidades e ela vem contribuindo bastante para o blog Casa de Farinha. Me convidou para acompanhar o preparo e depois provar essa maravilha em um lindo por do sol.

Obrigada Ana por sua gentileza! 

Creme de Siri

Ingredientes

1 kg de carne de siri ou caranguejo

2 limões/sal/pimenta

4 fatias de pão de forma (sem a casca)

1 copo de leite

1 vidro de leite de coco

5 dentes de alho amassados

2 tomates sem pele e picados

2 cebolas médias picadas

1/2 molho de coentro picado

1/2 molho de salsa e cebolinha picados

2 ovos inteiros

4 colheres de sopa azeite de dendê

1 colheres de sopa de extrato de tomate

1 pimentão picado

Modo de Preparo

Limpar a carne do siri e deixar no tempero com os limões, o sal e a pimenta à gosto. Reserve.

Numa tigela, coloque as fatias de pão de molho em um copo de leite, o leite de coco e um pouco de sal. Reserve

Numa panela grande doure a cebola, o alho com um pouco de azeite. Depois de dourados, acrescente os tomates e o pimentão.

A seguir, coloque a mistura do pão, o cheiro verde, o coentro e o extrato de tomate. Quando começar a ferver, acrescente a carne do siri (sem o líquido do tempero). Coloque os ovos inteiros ligeiramente batidos e vá misturando rápido, por último o azeite de dendê.