Cupcakes para adoçar as crianças

 

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina sabor framboesa

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de mistura para bolo sabor laranja

Corante em gel Pink bem pouco

Confeitos coloridos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Misture até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins, jogue os confeitos coloridos por cima e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

 

Ingredientes

Recheio:

1 caixa de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto, mexa, se ainda não estiver derretido coloque mais 1 minuto, mas cuidado para não queimar.

Acrescente o creme de leite e leve a geladeira por 4 horas.

Coloque este ganache gelado em pedaços na tigela da batedeira e bata na velocidade media por 1 minuto e depois aumente a velocidade e bata até dobrar o volume.

Recheie cada bolinho colocando uma colher de sobremesa cheia.

Para ver como eu recheio e retiro a tampinha veja aqui.

Ingredientes

Cobertura:

2 xícara leite condensado de consistência firme

Cacau em pó a gosto (eu gosto bem escuro)

Confeitos

Açúcar verde (já comprei assim tingido)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

Coloque a cobertura no saco de confeitar com bico pitanga grande e cubra os bolinhos.