Pretinho Básico e Requintado

Olhem só para isso, a cara não está ótima?

Fui a um Chá Beneficente e fiz questão de caprichar, pois eu sabia que teriam várias amigas na expectativa de qual receita levaria o blog Casa de Farinha.   

Este doce aqui acabou rapidinho e além dos meus tinham outras maravilhas, perdição total!

Fiz a versão daquele bolo antigo e que praticamente todos conhecem o famoso Bolo Nega Maluca, pois é molhadinho e combina muito bem com o merengue.

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirados
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Doce de leite (para a cobertura)

Morangos (para decorar)

Confeitos de chocolate (para decorar)

Calda

1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de achocolatado
1/2 xícara de leite

Merengue

3 claras

50 ml de água

200 g de açúcar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma retangular de 34x24cm. Peneire todos os ingredientes secos.
Bata bem os ovos com o açúcar em velocidade alta até formar um creme claro.

Acrescente a farinha peneirada e o óleo e bata em velocidade média.

Junte o chocolate em pó e a água fervente, bata bem e por fim o fermento em pó misturando delicadamente.

Leve para assar em forno médio por 35 minutos aproximadamente ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar.

Preparo da Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela  e leve ao fogo e deixe ferver Por 5 minutos aproximadamente.

Merengue

Em uma panela misture a água e o açúcar e leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.

Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.

Montagem

Fure o bolo com um palito e corte todo o bolo em quadrados, mas não separe os pedaços.

Jogue toda a calda por cima bem devagar, pode usar o auxílio de uma colher.

Depois que o bolo absorveu toda a calda, passe uma camada generosa de doce de leite por cima do bolo. Agora sim você separa cada quadrado, colocando na travessa que você desejar.

Coloque o bico no saco de confeitar, encha-o com o merengue e decore cada quadrado.

Para finalizar apóie uma metade de morango em cada  e salpique o confeito de chocolate por cima.