sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Filé Mignon ao Molho de Vinho e Champignon


O Marido adora essa receita e o melhor é que se faz em um piscar de olhos.
O sabor é fantástico e o prato finérrimo!

Ingredientes
1 kg de filé mignon
1 pacote sopa de cebola
3 colheres de mostarda
1 copo de 200 ml de vinho branco seco
1 copo de 200 ml de água
4 colheres de sopa de molho Inglês
1 vidro pequeno de champignon laminado
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.
Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.
Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho.
Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume.
Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.
 
Obs: quando passo a sopa de cebola no filé e quase não sobra sopa de cebola, eu acrescento meio pacote ao molho.

11 comentários:

Lenisa disse...

deve ser super bom, pelo menos o aspecto é excelente.
beijinhos

sonia disse...

Uau, mas que delicia que deve ser esta receita. o molho tem um aspecto incrivel. super delicioso mesmo. eu comia agora mesmo :)
beijos

Eu Mulher disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Eu Mulher disse...

Filé ao molho de vinho e champignon... delícia... delícia...

Amiga, seja bem vinda aqui na minha terra!!!

O que você quiser saber sobre Natal (e eu souber), é só perguntar, ok? Será um grande prazer!

Grande beijo e até mais!

Tatiana disse...

Esse é o tipo de receita perfeita, linda, fácil e deliciosa!

Adorei!
Bjs

Iliane disse...

amo um filet!!e..essa sua receita ficou incrivel..boa ideia para um dia de domingo ainda frio por aqui..a foto ficou linda..bjus

ameixa seca disse...

Tem super bom aspecto :)

angela disse...

ficou lindo demais e como deve ter ficado maravilhoso.bjs

Cristiana Prado design de eventos S.P.Brazil disse...

Olá , estou passeando por aqui vendo as novidades, todas gostosas rsrs. Passe lá também , afinal é sempre bom ter companhia! Bisous

edinha disse...

Bem apetitoso.
Beijinho

moranguita disse...

ai que molho tao cremoso ai que bem que ia esse prato.
beijinhos