Amanteigados Natalinos

Saímos de férias para a casa da minha irmã em Florianópolis e chegando lá eu e a Iza (minha irmã) fizemos aula de Biscoitos Natalinos com Silvia Nicolau.

Foi maravilhoso!

Estes aqui são deliciosos, tanto a massa quanto a cobertura são crocantes e juntos ficaram perfeitos e saborosos.

Massa amantegada
Ingredientes

200g de manteiga ou margarina sem sal

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma tigela e junte o ovo, o açúcar, a baunilha e o fermento.

Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar por vinte minutos.

Forre a mesa com um plástico e coloque a massa.

Cubra a massa com outro plástico e estique com um rolo.

Retire o plástico de cima e corte os biscoitos utilizando cortadores no formato que desejar.

Caso queria dar um sabor especial aos seus biscoitos adicione raspas de laranja ou limão,

castanha-do-pará picadas, amendoim, nozes ou essências de outros sabores.

Asse em forno médio ate dourar.

Caso queira dar outros sabores diferentes a esta massa, basta acrescentar frutas secas, oleaginosas, especiarias ou essências.

Fondant para cobertura

Ingredientes

250 g de açúcar de confeiteiro impalpável

Água o quanto baste

Corantes alimentícios (opcional)

Modo de preparo

Coloque o açúcar peneirado em uma tigela e vá pingando água aos poucos ate que tome a

consistência de um purê firme.                     

Leve ao fogo em banho-maria ate cozinhar, mas sem ferver.

Caso queira dar cor ao seu fondant acrescente corantes alimentícios.

Banhe os biscoitos e acomode-os sobre papel manteiga.

Aguarde secagem.