Pizza di Zucchine

Esta é uma receita bem simples de fazer e o resultado final é uma massa macia e muito saborosa.

Eu fiz pela primeira vez no meu processador de alimentos e deu certo, a massa ficou bem misturada, mas eu sovei mais um pouco polvilhando pouca farinha para finalizar e deixar descansar.

Adoramos o resultado, pois não sobrou nada! hahaa

Ingredientes
Massa
300 g de farinha de trigo aproximadamente
1 ½ xícara (chá) de água morna
30 g de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio
Molho de tomate pronto com uma pitada de sal e orégano
1 abobrinha italiana média ralada (no ralo grosso)
2 tomates médios picados
½ cebola cortada fininha
Azeitonas pretas picadas a gosto
Queijo mussarela ralado a gosto
Presunto a gosto

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna e depois junte o azeite, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea (eu fiz no processador). Caso necessite de mais farinha, acrescente aos poucos. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa, úmida, mas soltando das mãos. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios e regue com azeite. Asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.

Em Clima de Carnaval!

Você encontra a receita e o passo a passo dessa maravilha aqui.

Aproveitem o Carnaval!!!

Luxo da Lix

 

 

Essa minha amiga anda fazendo coisas lindíssimas e está se revelando uma Artista de mão cheia!

Vejam aqui seus trabalhos.
Parabéns amiga!

Bolinho de Banana

 

Vida Prática!

Essa receita é uma moleza e o melhor é sem lactose!

Bolinho perfeito para o meu pequeno que está com restrição à lactose e também para o deleite do Maridon que adora tudo de banana.

Adorei e vou fazer sempre, muito bom para aproveitas as bananas bem maduras que muitas vezes não conseguimos dar conta de comê-las.

Adoro fazer nessas forminhas pequenas, é uma porção perfeita para o Pietro ou para acompanhar um café a tarde.

Bolinho de Banana

Ingredientes
3 bananas nanicas
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
½ colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo
No liquidificador adicione o óleo, os ovos e o açúcar mascavo e misture bem até formar uma massa lisa.
Acrescente as bananas fatiadas aos poucos e triture tudo muito bem.
Em uma tigela grande coloque a farinha e despeje o creme de banana e misture, por fim acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

 Arrume as formas de furos para muffins e coloque forminha de papel em cada cavidade.

Despeje a massa até a metade de cada forminha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos aproximadamente.

Fique de olho ao completar os 20 minutos e acompanhe até o final quando fizer o teste do palito, espetar no centro do bolo e o palito sair limpo.

Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro que dá um toque todo especial ao bolinho.

Cupcakes de Chocolate com Recheio de Coco

Essa é mais uma receita aprovada e que faz muito sucesso aqui em casa.

 As pessoas me perguntam muito se fazer Cupcakes dá trabalho... e é claro que dá, mas quem quiser fazer tem que ter paciência e muita organização.

Coloque a sua disposição todos os materiais necessários, os ingredientes e as formas para muffins(caso você não tenha essa de muffins vc pode usar a de empada grande) , as forminhas de papel, os sacos de confeitar (eu gosto muito dos sacos descartáveis grandes) e os bicos.

Como eu sempre faço mais de uma receita de sabores variados, eu tiro um dia para fazer os recheios e as coberturas e guardo na geladeira.

No outro dia eu faço os bolinhos e os finalizo.

Espero ter ajudado com essas dicas importantes principalmente para as iniciantes que vão correndo e afoitas para a cozinha e quase desistem no meio do caminho! hehehee  

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor morango

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de bolo de chocolate Dr Oetker

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente.

Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.

O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.

Recheio

Ingredientes

1 lata de Festa Beijinho Mococa

½ caixa de Creme de Leite Mococa

1 lata de doce de leite Mococa

Modo de Preparo

Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve (não passa de 3 minutos parando para misturar a cada minuto).

Pode acrescentar mais creme de leite, fica ao seu gosto.

                           

Cobertura

Ingredientes

500 gr de chocolate meio amargo

200 gr de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes da cobertura em um recipiente de vidro refratário e derreta no microondas da mesma forma que foi feito o recheio.

Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.

Guarde na geladeira até o momento de usar.

Cupcakes para uma Flor de Menina

Não só a festa estava linda como a aniversariante Maria Eduarda radiante!!!

Eu havia prometido para a Paty que faria os Cupcakes do aniversário e cumpri a promessa, não ficaram lindinhos!

Abaixo coloquei a foto de alguns produtos para tirar a dúvida de algumas pessoas que não os conhece ok?

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina Dr Oetker sabor cereja (eu prefiro)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de bolo de baunilha Dr Oetker

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

Quando os bolinhos estiverem frios, recheie dentro e espalhe a cobertura por cima e sirva.

O passo a passo de como rechear os bolinhos você poderá ver aqui.

 

Recheio

Ingredientes

1 lata de Festa Brigadeiro Mococa

½ caixa de Creme de Leite Mococa

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Misture os três ingredientes e leve ao microondas mexendo a cada minuto até formar um creme homogêneo e reserve.

Cobertura

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

200 gr de Cream Cheese gelado

180 gr de Nutella

Modo de Preparo

Bata da batedeira o açúcar de confeiteiro com a manteiga até formar um creme firme, (caso fique esfarelado, coloque mais ½ colher de sopa e manteiga) e em seguida o Cream Cheese gelado. Depois de formado um creme encorpado, coloque a Nutella e bata mais até os ingredientes se misturarem bem.

Coloque em saco de confeitar com o bico de sua preferência (usei a pitanga grande) e reserve.

Guarde na geladeira.

Blog e Bistrô, ambos maravilhosos!

Quer aprender um tanto de coisas sobre gastronomia e curiosidades gastronômicas? 

Entrem e dêem uma olhadinha no blog Conversa Guisada do Thiago Arnaud meu amigo Pernambucano e proprietário do Varekai Café. 

Vejam as fotos abaixo do seu estabelecimento e suas criações! 

  Varekai Café

 

Bolinho de Laranja e Abacaxi

Voltei das férias!

Fiz esse bolinho para o lanche do Pietro que está com intolerância a lactose.

Não leva leite na massa e também não consta leite na composição do bolo de caixinha, alguns têm leite em pó fiquem atentos aos rótulos.

A tia da escola disse que ele comeu tudinho e com muito gosto!

Levei alguns para a reunião das amigas “Voluntárias Cisne Branco” e foi o maior sucesso!

Apesar de simples seu sabor surpreende, ficou fofinho e com essa calda cristalizada por cima humm que delícia!

Pietro acabou com o último que estava separado para a foto e eu rapidamente consegui fotografar! Yes!

Vejam só como ele comeu com vontade e as caras!

Foi a sobremesa depois do jantar, se agora com 1 ano e 9 meses está assim imagine adolescente!

 

Bolinho de Laranja e Abacaxi

 

Ingredientes

4 ovos

170 ml de suco de laranja natural

170 ml de óleo

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de bolo de laranja

Cobertura

½ laranja

Açúcar o quanto baste para dar o ponto de uma pasta grossinha.

Obs.: Não vai ao fogo e não fica líquida.

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente.

Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Assim que sair do forno cubra cada bolinho com a calda da laranja e deixe esfriar.

 
Brigando por mais!!!

 

Cupcake de Chocolate com Cobertura de Frutas Vermelhas

Ingredientes

2 ovos

¼ de xícara (chá) de óleo

½  xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) cheia de café solúvel

Forminhas de papel para cupcakes ou de empadas grandes

Confeitos coloridos

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate e o café em pó até formar um creme liso e por fim acrescente o fermento em pó, misture bem.

Distribua as formas de papel nas forminhas para cupcakes, se não tiver, coloque as formas para empadas em uma assadeira e forre cada uma com 2 forminhas de papel. Em seguida, coloque a massa ate ¾ da capacidade de cada forminha.

Leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. 

  

 

Ganache de Chocolate

Recheio

250 gr de chocolate ao leite

200 gr de creme de leite

Modo de preparo

No microondas derreta o chocolate ao leite junto com o creme de leite por 3 minutos mexendo a cada minuto para não queimar o chocolate. Reserve.

Cobertura de Frutas Vermelhas

Ingredientes

226g  cream cheese em temperatura ambiente

½  xícara de manteiga em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher de chá de extrato de baunilha orgânico

2 a 3 colheres de sopa de Neston frutas vermelhas

Corante alimentício

Modo de Preparo

Coloque a manteiga e o cream cheese  na tigela da batedeira e bata em  velocidade alta até obter um creme homogêneo.
Junte o açúcar de confeiteiro peneirado e bata mais um pouco. 

Acrescente a baunilha, o Neston e o corante Pink (bem pouco) e bata por um minuto. Coloque em um saco de confeitar descartável e guarde na geladeira.

Corte 1cm da ponta do saco para cobrir os bolinhos.

PASSO a PASSO 

 

 

 

 

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