Dip de abacate e gorgonzola

Sabe quando bate aquela inspiração e dá vontade de fazer experimentos, algo diferente e inovador. Era uma sexta feira, já havia colocado o vinho para gelar e não estava pensando em jantar e sim um lanche exótico! rssrs

Fiz uma pasta e apresentei duas versões. O abacate neutraliza o sabor intenso do queijo gorgonzola e o manjericão entra dando um toque sutil e especial.

Consegui alcançar meu objetivo com muito sucesso! Luxo total!

Posso dizer que esse Dip versátil ficou tão saboroso nas torradinhas e folhados quanto nos sanduiches (abaixo) quando aquecidos o gorgonzola incorporado na pasta derrete formando um creme. Nooossa!

Só fazendo mesmo para comprovar essa maravilha.

Ingredientes

200 gr de abacate

160 gr de queijo gorgonzola

Suco de ½ limão

½ cebola pequena

½ xícara de manjericão

2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas

2 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade

3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Amasse bem com um garfo abacate e o gorgonzola, reserve.

No mini processador junte a cebola, manjericão, parmesão, azeitonas e o azeite. Triture bem miudinho e junte ao abacate amassado. Acrescente o azeite e o limão.

Não é necessário uso do sal, o queijo parmesão, gorgonzola e as azeitonas contem sal e são o suficiente para temperar este deliciosa pasta.

Sanduiche com Dip

Ingredientes

Pão folha

Queijo mussarela

Presunto nobre

Dip de abacate e gorgonzola

Azeite

Modo de preparo

Monte os sanduiches espalhando uma quantidade generosa (1 colher de sopa) do Dip, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma de presunto, dobre ao meio.

Aqueça uma frigideira grande, regue com um fio de azeite e acomode os sanduiches o suficiente para aquecer e derreter o queijo.

Sirva imediatamente.