Torta Alemã com Doce de Leite e Nozes Caramelada na Rapadura

Ingredientes

2 pacotes de biscoito maisena

1 lata de doce de leite

Creme Ingredientes
3 gemas
200g de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem o soro (reserve o soro)
licor de sua preferência junto com o soro (acima)ou leite

Modo de Preparo

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga por 10min ou até que esteja um creme bem homogêneo branco. Em seguida, junte as gemas e bata um pouco mais, então, junte os demais ingredientes e misture com o pão duro delicadamente.

Cobertura de chocolate

Ingredientes
250g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite s/ soro

Modo de Preparo
Coloque numa panela média o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa. Desligue o fogo.

Nozes carameladas com rapadura

500 g de nozes

2 xícaras de açúcar mascavo

1 cl de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Derreta o açúcar mascavo até derreter completamente e formar um melado, acrescente o bicarbonato mecha rapidamente e imediatamente acrescente as nozes.

Derrame sobre uma bancada inox ou de pedra untada, deixe esfriar e quebre com as mãos, reserve para a decoração.

Montagem

Monte esta deliciosa sobremesa forrando, uma forma com papel alumínio ou uma travessa de vidro, neste caso não precisa do papel alumínio cubra toda a volta e o fundo com biscoito maisena umedecido no leite c/licor, iniciando com uma camada de creme, biscoito maisena, creme, biscoito, o doce de leite e creme.Faça 4 camadas de creme, Leve à geladeira por 30min ou congelador, se fizer na forma desenforme e aplique a cobertura de chocolate por cima.

Na travessa de vidro coloque a cobertura de chocolate e enfeite com bastante nozes carameladas na rapadura.

Mantenha refrigerado, pode ficar por 60 dias congelada.