Pietro 1 ano

Fizemos a festa do Pietro com o tema que ele mais gosta no momento.

Criei essas sacolinhas recheadas de brinquedinhos e guloseimas para dar de lembrança.

Quem nos prestigiou com a presença na festa foi a Ana Kaddja do blog Eu mulher e seu esposo Gilbamar.

Adoremos reencontrá-los!
Vejam o Pietro como está grande e lindo!!
Bjs

Bolo de Banana

 

http://eumulheratual1.blogspot.com/

Vim correndo participar do passatempo do blog Eu Mulher Alquimia de Ingredientes.
Desta vez cravo e / ou canela.
 
Ingredientes:
 
3 ovos 
1 xícara (chá) de Óleo de Canola 
3 bananas 
1 ½ xícara chá de açúcar 
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher chá de canela em pó
½ xícara chá de castanha-do-pará picada 

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira média. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180º). Bata no liquidificador os ovos, o óleo de canola, as bananas e o açúcar. Coloque em uma tigela, junte a farinha, a canela, a castanha, o fermento e misture bem. Coloque na assadeira e leve ao forno por 25 minutos.

Para finalizar, salpique açúcar com canela e castanha do Pará picada.

Crepe Nobre

Hoje bateu uma vontade de comer um crepe, há tempo não fazia.

Esse eu me superei, ficou uma delicia! O maridon não parou de elogiar.

Ingredientes

700gr de filé de frango

1 limão

½ xícara de vinho branco seco

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de azeite

½ pimentão picado

1 tomate picado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 colher de chá do Tempero de casa (tempero pronto, desses com sal comprados nos grandes mercados)

200 gr de champignons fatiados

3 colheres de sopa de azeitonas picadas

1 ½ xícara de leite

1 lata de tomates pelados picados (sem o caldo)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto cremoso firme)

Mussarela ralada

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Cheiro verde (Salsa e cebolinha) à gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem o frango e tempero com o limão e o tempero pronto.

Na panela de pressão aqueça o óleo e o azeite em seguida refogue a cebola até começar a dourar, junte o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango e deixe refogar até dourar ligeiramente. Coloque o pimentão e o tomate e deixe cozinhar um pouco, acrescente o vinho, tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 a 20 minutos.

Desfie todo o frango e reserve.

Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite, junte a farinha de trigo e mexa sem parar. (vai embolar toda a farinha é assim mesmo, isso é normal! rss)

Acrescente o leite e mexa vigorosamente com um fuê (utensílio culinário para bater claras) até virar um creme homogêneo. Verifique se ficar grosso demais acrescente aos poucos mais leite. Junte o frango desfiado, as azeitonas, os tomates, os champignons e o cheiro verde.  Corrija o sal. Cozinhe até encorpar, se verificar que tem caldo ou a consistência esta muito mole acrescente aos poucos mais farinha.

Massa de crepe

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

3 xícaras (chá) de leite

um punhado de cebolinha verde

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo (tirando o excesso com papel absorvente).

Coloque uma pequena concha da massa, gire a frigideira (já aquecida) para espalhar a massa.

Quando começar a soltar as bordas, vire a massa.

Montagem

Recheie os crepes e antes de enrolar salpique um pouco de mussarela. Enrole e decore com mussarela por cima e um pouco de molho de tomate.

Bruschetta Napolitana

Agora estabelecida em casa, ainda organizando e gerenciando a nova rotina do Pietro que exige o meu tempo inteirinho só para ele, fico sem tempo para nada!

Sinto tanta saudade de vocês e de postar minhas gostosuras, de receber os comentários sempre tão simpáticos e cheios de elogios, eu não consigo ficar tão longe assim do blog.

Estou me organizando para voltar e por enquanto vai ser assim meio devagar.

Então para estrear esse retorno fiz essas Bruschettas tão simples, tão rápidas e saborosíssimas!

Usei um tempero que eu adoro, o chimichurri é à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino, mostarda em pó e salsão.

Bruschetta Napolitana

Ingredientes

Pães franceses cortado em fatias

Mussarela ralada

Presunto picado

Tomates picados

Azeite de oliva

Chimichurri

Modo de preparo

Em um recipiente pequeno coloque o azeite com o chimichurri e passe sobre as fatias de pão.

Misture a mussarela com o presunto e o tomate, jogue um pouco de azeite e um pouco do chimichurri. Cubra cada fatia de pão com essa mistura e leve ao forno pré-aquecido.

Essa Verônica vale ouro!

Conheço muito bem o trabalho desta artista e vocês poderão avaliar a qualidade através das fotos abaixo.

A Verônica Fellippe é Cake Designer e também criou um blog, retirei estas fotos de lá.

E eu estou voltando, me aguardem!

Bjks

Minha torta de queijo light

Adoro opções para servir no estilo finger food e esta receita ficou bem de acordo para um momento com os amigos.

Por isso não se deve servir tão quente para não queimar os dedos dos convidados.

Outra opção legal é fazer em forminhas individuais.

Torta de queijo Light

Ingredientes

400 gr de queijo minas frescal (ou ricota)

½ copo de requeijão cremoso light

1 cx de creme de leite light

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de leite

200 gr de cream cheese light

2 pacotinhos de sopa instantânea qualquer sabor (usei  o sabor  batata, cenoura e alho poró)

1 colher de sopa de aveia em flocos finos

1 cebola pequena ralada

2 ovos

½ colher de chá de orégano

Modo de Preparo

Amasse todo o queijo com o garfo e reserve.

Em uma tigela coloque os ovos, requeijão, leite, creme de leite, as sopas instantâneas, cebola, cream cheese, o queijo parmesão, orégano, a aveia e misture tudo muito bem até formar um creme homogêneo. Junte o queijo, misture e coloque em uma forma untada e polvilhada com aveia.

Salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno médio até que fique firme e começando a gratinar o queijo.

Retire do forno e corte em quadradinhos pequenos, deixe esfriar um pouco para servir. 

Idéias para a Páscoa

Fonte Revista Make e outras idéias Martha Stewart

Creme de Siri

Meninas ainda estou sem casa, a obra atrasou e permanecemos em hotel. 

Agora acho que está perto de acabar, acredito que farei a mudança entre os dias 30 de março a 5 de abril. Assim espero!

Essa receita foi a amiga Ana quem fez, uma de suas especialidades e ela vem contribuindo bastante para o blog Casa de Farinha. Me convidou para acompanhar o preparo e depois provar essa maravilha em um lindo por do sol.

Obrigada Ana por sua gentileza! 

Creme de Siri

Ingredientes

1 kg de carne de siri ou caranguejo

2 limões/sal/pimenta

4 fatias de pão de forma (sem a casca)

1 copo de leite

1 vidro de leite de coco

5 dentes de alho amassados

2 tomates sem pele e picados

2 cebolas médias picadas

1/2 molho de coentro picado

1/2 molho de salsa e cebolinha picados

2 ovos inteiros

4 colheres de sopa azeite de dendê

1 colheres de sopa de extrato de tomate

1 pimentão picado

Modo de Preparo

Limpar a carne do siri e deixar no tempero com os limões, o sal e a pimenta à gosto. Reserve.

Numa tigela, coloque as fatias de pão de molho em um copo de leite, o leite de coco e um pouco de sal. Reserve

Numa panela grande doure a cebola, o alho com um pouco de azeite. Depois de dourados, acrescente os tomates e o pimentão.

A seguir, coloque a mistura do pão, o cheiro verde, o coentro e o extrato de tomate. Quando começar a ferver, acrescente a carne do siri (sem o líquido do tempero). Coloque os ovos inteiros ligeiramente batidos e vá misturando rápido, por último o azeite de dendê.