Fudge

A foto já diz tudo e realmente esta receita é de impressionar qualquer um.

Acrescentei alguns ingredientes que resultou em um lindo colorido. Adorei esse contraste do verde pistache e o vermelho da cereja sem contar com o sabor do chocolate incorporado nisso tudo.

Foi numa visitinha ao Chocolatria que encontrei essa receita.

Ingredientes

450 grs de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

18 balas de caramelos (aqueles quadradinhos)

½ xícara de castanhas de caju moída

½ xícara de pistaches inteiros e sem sal

½ xícara de cerejas cortadas grosseiramente

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve.

Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos. Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo.

Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal, as castanhas de caju, os pistaches e as cerejas e misture tudo muito bem.

Em uma travessa previamente forrada com plástico filme (é preciso ter sobras de plástico para depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados. Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.