Muffins de Cerejas

Férias da Garotada

Esta é uma ótima sugestão para as férias e melhor ainda é convidá-los para fazerem juntos.

O priminho Vitor pediu para fazermos esta receita, ele estava olhando meu blog quando viu as fotos dos Muffins de Amoras, ele ficou com uma enorme vontade de provar.

Achei uma delícia ver essa reação vinda de uma criança, quer dizer que realmente a foto abriu seu apetite!

Então, mãos na massa!

Resultado final, Muffins fofos, fofinhos, fofíssimos!

Muffins de Cerejas

Ingredientes
300g de farinha
370g de açúcar
1 ½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
350 ml leite
1 ½ colher de sopa de suco de limão
1 ovo
½ colher de café de extrato de baunilha em pó
70g de manteiga derretida
Cerejas Frescas

Modo de Preparo
Misturar bem o leite com o suco de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos.
Pre-aquecer o forno a 180º. Colocar as forminhas de papel dentro das formas dos muffins.
Numa tigela, juntar a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio. Com a batedeira na velocidade lenta, misturar bem os ingredientes em seco.
Adicionar ao leite, o ovo e a baunilha, misturar.

Com a batedeira na velocidade média, juntar a mistura do leite à farinha e bater até esta ficar misturada. Colocar a batedeira na velocidade lenta, adicionar aos poucos a manteiga derretida (deve-se deixar amornar um pouco, antes de juntar à massa), aumentar a velocidade e bater até obter uma massa homogênea e suave.
Encher as forminhas de papel com massa até 2/3 da altura. Em cada forminha, colocar 3 ou 4 cerejas, sobre a massa.
Levar ao forno.

Deixar os muffins crescer e ganhar um pouco de cor, posteriormente tapar com uma folha de papel de alumínio. Quando estiverem cozidos (teste do palito no centro bolo), retirar do forno, deixar amornar um pouco e desenformar.
Depois de frios, se desejar polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Receita adquirida através do blog Baunilha e Caramelo.