Muffin de banana com aveia e chocolate

Para quem tem filhos pequenos essa receita é ótima, saudável e muito nutritiva!
Facílima de fazer, é só colocar todos os ingredientes no liquidificador.
Incrementei passando uma pasta de Chocolate Belga e polvilhei açúcar de confeiteiro.

Muffin de Banana com Aveia e Chocolate

Ingredientes

2 bananas-nanicas médias descascadas
2 ovos
1/2 xícara (chá) de calda de chocolate
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1- Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2- Coloque no liquidificador a banana, os ovos, a calda de chocolate, o açúcar mascavo, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o leite.
Bata por 4 minutos e acrescente a farinha de trigo, a canela, o fermento e a aveia. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma massa homogênea.
3- Com a manteiga reservada, unte as forminhas de muffins com capacidade para 100 ml cada uma e polvilhe o chocolate em pó.
Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no muffin ele saia limpo. Retire do forno e desenforme morno.

Rendem 15  bolinhos.