Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Minha querida vizinha e amiga Andréa acabou de chegar do Rio e para dar as boas vindas não poderia ser nada diferente que esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

O por quê?

Um dia o filho Julinho pediu que ela fizesse um bolo de cenoura que ele adora (quem faz sempre é a vó) e ela imediatamente buscou uma receita na net, eram tantas e diante de um milhão ela escolheu justamente uma receita que esqueceram de colocar a farinha de trigo nos ingredientes. Ela começou a fazer e achou estranha a textura da massa, mas foi até o fim.

Quando ficou pronto o que era para ser um bolo, saiu do forno uma coisa muito estranha, nem de pudim poderia chamar aquilo! rsss

Ela me chamou para ver o que tinha dado errado. Pois bem, essa lição é boa para todas nós blogueiras, devemos revisar sempre as receitas para não faltar nenhum ingrediente. Depois daquele dia fiquei comovida e me cobrando para fazer um bolo bem gostoso para o Julinho que acabou ficando só na vontade.

Desculpe amiga, mas esse bolo tinha que vir recheado com sua experiência! rsss

A Andréa não tem muitos dotes para a culinária, mas tem boa vontade e vem se esforçado bastante, tem aprendido muito aqui no Casa de Farinha.

Essa receita é para você amiga!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Para o bolo
300g de cenoura crua picada
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento

Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura
200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo
Ligue o forno em 180º.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
No liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea. Em uma tigela misture a farinha com o fermento e adicione cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em neve e junte a massa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.
Em uma panela pequena adicione a manteiga, o chocolate e o leite e leve ao fogo baixo até começar a ferver e desligue.

Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de chocolate.