Nhoque de Abobora

Estava com uma abobora que já não sabia mais o que fazer com ela, então resolvi dar uma olhada na net e encontrei essa receita de Nhoque de Abobora da Akemi (again).
Fiz algumas alterações, mas só na quantidade pois quis aproveitar a abobora toda e a ricota também.
Da última vez que fiz foi nhoque foi com a minha mãe, ficamos hoooras fazendo pelotinhas bem bonitinhas na colher com colher, alguém já fez assim? É de chorar!
É como fazer bolinhos de bacalhau na colher, só que o tamanho do nhoque já viu né!
Já procurei essa nhoqueira aqui e não encontrei vou pedir para a sogra trazer pra mim.
Alôôô sogrinhaaa!!
Ahhh!!! Na falta da nhoqueira a Akemi achou uma solução ótima!!
E porque não pensei nisso antes?
Já ia me esquecendo e não posso deixar de comentar que essa Receita ficou leve, perfumada e um sabor M A R A V I L H O S O.

Nhoque de Abóbora
Ingredientes

4 xícaras (chá) de abobora cozida e amassada
1 cebola
3 dentes de alho grandes
2 ovo
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de aveia de flocos finos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
250 g de ricota amassada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho até alourar, junte a abobora e refogue mais um pouco, coloque ½ xícara de água e tampe.
Deixe cozinhar e sempre vigiando para não queimar e quando a água secar despeje mais um pouco, talvez menos que ½ xícara de água.
Desligue o fogo, se estiver com caldo escorra.
A minha estava seca e desmanchou, então amassei mais esperei esfriar e juntei todos os ingredientes.
Gostei muito da Idéia da Akemi e fiz como ela.
Despejei num saco de confeitar, fui apertando e cortando com a faca para dentro da panela com água fervente.
A massa fica mole mesmo e é impossível modelar.
Deixe cozinhar até que subam à superfície. Retire com espumadeira, escorra e vá colocando na travessa.
Servi com o meu Molho Italiano.