Carpaccio Diferente

Que Delícia!!!

Minhas amigas que o digam… Pat e Tati já comeram varias vezes e além de ser uma deliciosa receita é super light e fácil!!

Acho muito legal buscar receitas que tenham uma apresentação bacana e o paladar principalmente majestoso. E se ainda encontrar uma com poucas calorias ai é demais!!

Carpaccio Recheado com Ricota

Ingredientes

250gr de ricota
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de ½ limão
10 a 15 gotas de pimenta
½ xícara (chá) de caldo de carne light
½ maço de cebolinha francesa
fatias de carpaccio
folhas de rúcula

Molho

1 colher (sopa) de mostarda
¼ xícara (chá) de suco de limao
1 colher (café) de mel
Sal a gosto

Modo de preparo
Carpaccio
Bata no liquidificador a ricota, a mostarda, o suco de limão, o molho de pimenta, o caldo de carne e a cebolinha francesa. Reserve.
Para rechear o carpaccio, disponha uma fatia de carpaccio e coloque no centro uma colher do creme de ricota e folha de rúcula. Enrole, formando um rolinho.

Molho
Para realçar o sabor, faça um molho suave com a mostarda, o limão, mel e sal se necessário. Sirva acompanhando os rolinhos.