Filé de Peixe

Fiz este peixinho no fim de semana com os ingredientes que tinha em casa e ficou ótimo.
Uma receitinha rapidinha.
Segue também a dica do Purê de batata muito gostoso, porém numa versão mais light.

Filé de Peixe Saboroso

Ingredientes

4 files de peixe cortados ao meio temperados no limão, alho e sal.
1 colher de chá de azeite
½ cebola grande ralada
3 dentes de alho bem amassados
½ envelope de caldo de galinha 0% gordura ou ½ tablete
1 copo de vinho branco seco
3 colheres de (sopa) de molho de tomate
½ xícara de leite de coco light
½ xícara de leite desnatado
1 colher (café) de amido de milho
1 colher de (sopa) cheia de coentro
1 colher de (sopa) cheia de cebolinha
1 colher de (sopa) cheia de manjericão
10 gotinhas de molho de pimenta Tabasco

Modo de Preparo

Coloque em uma frigideira grande o azeite, a cebola, o alho e refogue até alourar, jogue metade do envelope de caldo de galinha e doure. Acrescente o vinho aos poucos, o leite de coco, o leite, o molho de tomate, o molho de pimenta, o coentro, a cebolinha e o manjericão, arrume os filés e deixe cozinhar por cinco minutos, vire os filés e cozinhe mais um pouco.
Como o peixe solta água acrescente no final o amido de milho dissolvido com um pouquinho de água e jogue toda a volta da panela, espere encorpar mexendo delicadamente.
Sirva com um purê de batata e salada.

Purê Light

5 batatas grandes amassadas
2 colheres de (sopa) de requeijão light
Leite desnatado
Sal a gosto

Faça o purê como de costume e uma dica para se tornar mais light acrescente no lugar da margarina light, o requeijão light e o leite desnatado para dar o ponto e o sal.
Fica uma receita muito saborosa e menos calórica.